最近ここの煮干しにはまり中4日での訪問。
前日、前々日と並びが10人ぐらい居たので時間が無く素通り。
今日はオープンすぐだったので楽々座れます。

今日も3人の綺麗どこで営業です。

表題を注文して待つこと5分程で「どんぶりお熱くなってますんで気をつけてください」
とお客さんを気遣う女性らしい接客です。
他のお店でもやってますが、この一言はいいですよね。

まずスープから。
香りは煮干しが前面に出てて、その影に鶏の優しい香りがやってくる。醤油の良さもかすかに。
一口いってみると、煮干しがっつりと鶏の旨さがでてるので十分な濃厚感がある。
煮干しをここまで出すのは好きです。

麺は細ストレートで腰、茹で加減抜群でしっかり歯応えを残しつつ小麦の旨さをしっかり感じる。
茹でて１回水で絞めてから暖めなおしているので腰は抜群で伸びにくい。
伸びる前に食べきっちゃうんですがね。

濃厚感はあるんで、玉ねぎの微塵切りが合います。
鶏のチャーシューもレアで柔らかく仕上げてます。
太いめんまも好きです。

申し分ないですね。
気持ち飲み干すと喉が乾くんでスープ割りにして堪能したいかな。