５月４日　２０時２０分頃　再訪

チャリンコで大宮方面へ向かう途中非情の雨。。。当初１０２さんへの訪問予定でしたが外待ち１５人ほどの為、急遽向いのほん田さんへ。券売機で未食の豚魚を購入し外待ち二人に接続。ほどなくして席へ案内されます。炭火からの煙がすごいですね…　オペレーションを観察しながら待つこと１０分ほどでご対麺となります。

褐色のスープに白髪ネギ、水菜、マー油？と別皿にバラ＆鶏チャー、穂先メンマ、カイワレ、海苔の布陣です。とても綺麗な盛りつけですね＾＾

スープは豚と鶏を前面に押し出した濃厚＆ドロドロしたもの。はじめは美味しくいただけるのだが後半少し飽きが来てしまう感じが残念。魚介はあまり感じられず動物系の脂を感じすぎてしまい少しくどさが出ている印象。バランスが偏りすぎで自分の好みから少し外れてしまってますね。こってり系はつけ麺の方が好きな味です。

麺は中太の加水率低めのボソっとした噛みごたえ。硬茹で加減がちょうど良く、濃厚スープと良く絡んで美味しいですね。麺量は３５０gとのことですが思ったより少なく感じますね。こってり系は中盛りまでサービスで大盛りだと＋１５０円となるとCP的に次回は中盛りかな？時折感じる水菜と白髪ネギのシャッキリ食感がアクセントになりとても合いますね。

別皿の具材は初めからスープINしちゃいます。おつまみなら別皿でもいいけど一体感が感じられないので。バラチャーはほんのり甘めの味付けで脂のバランスが良くとても美味しいです。濃厚スープにも負けないで頑張ってますね。鶏チャーはこちらのスープのなかでは存在感がなくイマイチ。あっさり系に向いているかな？せっかく炭火で炙っているのでもう少し香ばしく焼き上げて、肉に炭火の香りを載せたほうが美味しいと思いますが…　すごいのは煙だけでした。　穂先メンマはほんのり酸味があり、単調なスープの味にアクセントを加えてくれます。心地よい食感も好きですよ～　海苔は普通かな。

一通りの固形物を食べ、半分ほどスープをいただいて完食です。
ごちそうさまでした。