ＧＷ長期連休初日に久しぶりの来店。
大阪支社へ異動前にお邪魔＆挨拶出来なかったので本当に久しぶりになります。
入店するといつもどおりに店主が迎えてくれ一安心。
カウンターは満席、食券を購入し外待ちをしようとすると見慣れた後姿を発見。
お付き合いいただいた方々へ挨拶も出来ずに異動してしまったので････
そのお方が食べ終わって外でお話し出来て感激でした！
少々お話しをしてから入店。
待つこと5～6分で登場。
「まずはスープを飲んで、あとからバターを投入してください。」とのこと。
あさり、蛤、帆立貝と貝3種とあおさ、もずくの海藻がのっています。
さっそくスープからいただきます。
磯の良い香り、貝の出汁がドスンとくる熱々のスープ。
塩分濃度もちょうど良く貝のうま味を存分に楽しめる仕上がりです。
次に麺を引っ張り出していただきます。
中ストレート麺は、ゆで加減良好でパツンとした歯ごたえを楽しめます。
スープの絡みも良くスルスルと胃袋に吸い込まれていきます。
少し食べ進めてバターを投入。
バターのコクが加わり、さらにスープにうま味が出ます。
貝もシッカリと処理されていて具としても最高の演出。
海藻も脇役？主役？って感じで良い仕事をしてくれます。
黙々と食べ進め固形物を完食。
残ったスープにライスを投入すると美味い雑炊に変身。
こちらも夢中で食べ進めあっという間に完食。
スープも飲みほしてごちそうさま。
貝好きの当方に最高の一杯でした。
これから限定を食べる機会がとんと減ってしまい残念。
皆さまのレビューを西の方から楽しみにしております。
でも、帰省した際には必ずお邪魔して美味しい一杯をいただきに来ます！
その時は、よろしくお願いします。