回鍋肉玉麺にすればよかった...

ホイコーロ定食で有名なコチラ「えぞ松 神楽坂支店」ですが、麺類もそれなりのラインナップがあります。　サッポロラーメンと称して、味噌、塩、醤油がちゃんと揃っております。　まぁ、使う業務用スープが３種類取り揃えられているだけだとは思いますが...ｗ　以前、札幌ラーメン えぞ松 本店で醤油ラーメンは頂いておりますので、本日は「味噌ラーメン」を頂くことにしました。

「味噌ラーメン」をオーダー後、ふと壁に貼られたメニューを見ると、以前と代わり映えしないメニューの下に、新メニューとして、「回鍋肉玉麺」なるものが写真付きで紹介されております。　なんと！ホイコーロの美味いお店ですから、麺のメニューにそれがないのは寂しいなぁ...と感じておりましたが、いつまにやら、そんなメニューが出来たんですね...　大失敗です（号泣）

既に、大将により、中華鍋には大量のもやしが投入されており、ザッザと炒めが入っておりますので、今更「回鍋肉玉麺にチャンジ」とは、小心者の自分には言えません...　仮に言えたとしても、あっさり却下される事は間違いなでしょう...　と言うことで、次回の宿題にしたいと思います（涙飲）。

で、配膳された「味噌ラーメン」。ホイコーロ定食ほどではないですが、流石に迫力のある１杯です。　おおきな平たいどんぶりは、煎茶を飲む茶碗を大きくした様な形状で、下ぶくれのどんぶりと言うか、アゴの張った片桐はいり、はたまた南海キャンディーズのしずちゃんの様などんぶりですｗ

大量のもやしが盛られ、その脇には、これまた大量の業務用メンマが盛られております。　先ずはスープを頂くと、あっさりめの味噌スープは、ヘイワサッポロみそラーメンスープとは、また違った、業務用味噌ラーメンチックなフレーバーです。　ベースのスープにコクがないので、奥行きのない味噌スープです。

モヤシの炒め加減はかなり浅めで、シャキシャキとした歯応えも残ります。　そして、併せてかなり背脂に近いような豚ひき肉も入れられておりますが、随分とサッパリとした背脂と言う感じです。　業務用メンマは、期待を裏切らない優等生ぶり。　優等生と言っても、決して突出することは無く、きっちり名脇役を演じていると言う感じです。　しかしながら、ちょっとだけ筋張ったところで、自分の存在はきっちり主張しております。

全く主張のないのは、汎用中華麺。　中細弱ちぢれ麺は、若干軟らかめな仕上がりで、この１杯の更に柔和にしてくれます。　また、思いの外ボリュームも多くありません。　まぁ、モヤシがたっぷりなので、十分満足、満腹ですが、ご馳走様でした！

次回は「回鍋肉玉麺」ですね！