埼玉に疎い私に、ときがわ町という山間の町に美味しいラーメン屋があると教えてくれた、
あのラ本の著者は元気なんでしょうか？
おかげさまで、やっと行くことが出来ましたよｗ

人気店と聞いていましたが、砂利の駐車場はガラガラでそこから店内を見れば先客1名とお寒い状況。
田舎の夜の部というのはやはり、どこも厳しいのでしょうか？
入口の券売機で購入した食券は掲題。
カウンターのみの店内は明るく、マッチョ系のマスターとルーズ系の奥様がお出迎えしてくれます。
食券を差し出しますと、それを目に調理を始めたのはなんと奥様の方でした。
マスターは逆かよ！ｗ

お客さんがいない所為か、そのファッション同様にゆったりとしたさばきでラーメンを作っています。
見ているともどかしいので、ケータイのほうに目をやってポチポチしていると、しばらくして提供となりました。

大きなチャーシューが敷き詰められドンブリ全体を覆っており、その下は全く見えません。
その真ん中に半玉がのっていて、ドンブリの縁の模様も手伝って鮮やかさがある盛り付けです。
最初券売機の前でちょっと強気のお値段だと思いましたが、デフォのラーメンがこれだけ豪勢ならば納得です。
わずかな隙間から見えるスープは醤油の色がクリアで中華そばっぽいのかなと想像します。

では実食でその予想を確かめてみますかね。
スープからグビッとイケば・・・うわっ、温ッｗ
ひとくちめがこれほどヌルいラーメンは久しぶりに食べました。
確かにこれだけクリアなスープではこれ以上熱ければ、煮干しの味が飛んじゃうのかもしれません。
食べる側としては小鍋で温めるとか他に上手い方法はなかったのか気になります。
そもそもこのラーメン、それで香りが飛ぶほどヤワな味でもなさそうですしね。
ニボ感だけでなく、醤油の塩梅も、背脂の甘さもそれぞれ過剰というほどに強めでジャンク。
永福町系とは対極のベクトルで煮干しの旨さを表現しているようにも思えます。
玉子とバターのみで水を使わないというご自慢の麺は中太のちぢれが強いタイプ。
かなりゴワゴワとしていて、ボソボソとした食感。
ラーメンとして考えた場合のこの麺の出来には疑問符をつけますが、どういうわけか旨いんだな、これが。
バターと玉子と小麦粉と来れば、ドーナツやホットケーキに通じるスイーツの基本ですから。
それだけに食後の体重増加に不安がいっぱいです。
想像してごらん。水だけとバター+全卵のカロリーの違いを。
想像してごらん。ドーナツばっかり食ってるアメリカのデヴを。
想像してごらん。戦争のない世界を。
さて、ジョンが迎えに来る前にチャーシューをやっつけますｗ
大ぶりのロースは大小で4枚。
しっとりとして、肉の旨味が凝縮しています。
ところどころに入ったサシの具合も丁度良く私の好みのタイプ。
半玉をガブリとやったところにスープをグビリとやれば、古き良き時代の中華そばを思い出します。
ノスタルジーに浸りながらのごちそうさまです。

これはかなり好き嫌いが分かれる上級者向きのラーメンに思えました。
ただ、この味にハマったらあの山の中まで通わずにはいられないのでしょうね。
食べれば食べるほどに良さがわかってくるのかもしれません。
いつの日か再訪したいと思います。

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