2007・12・17　煮干しつけ麺（12月限定ラーメン）590円

同じラーメン部に、今日は特別に業界の研修生が飛び入り参加することから、手堅くおいしくいただけるお店を、と、円熟屋大里店を選びました。

昼12時10分頃に到着するも、駐車場はすでにほぼ満車。円熟屋大里店の人気を思い知らされます。
注文は12月限定の煮干しつけ麺。つけ麺大好き麺蔵君がつけ麺を見逃すはずがありません。注文して15分くらいで煮干しつけ麺が届きます。なかなかオペレーションもスムーズです。

写真ではスープの泡が目立っていますが、これは光の加減でそう見えているだけです。本物はもっとあっさりした感じです。

「これは本店の鰹つけ麺より旨いですよ」
とは連れの弁。

本店の鰹は知りませんが、ほんのりと煮干しの香るいいスープです。煮干の素朴な感じの味がほんのりとやさしいです。鰹のように”俺は美味しいぞ！参ったか！”というようなところがありません。
しかも、煮干しの苦さ、エグさはありません。こんなに微妙に甘く、口当たりのいいスープはなかなかありません。強烈な脂やガツンとくるようなうま味はないのですが、非常に好感の持てるスープです。

思わずスープ割りを頼んで飲み干してしまいました。

レギュラー化していただけると嬉しいです。本店の油そばのある意味対局にあるような一杯です。