第一候補のＩＨヒーターがウリのお店には列があり、気になっていた「担々麺」がウリのお店を目指すがシャッターが下りています。
ではとコチラへ。
コチラ系列は「つけ麺 紫匠乃 門前仲町店」や閉店してしまった森下店で何度か食べましたが、わりと良い印象を持っています。

１３日、１３：３８分到着。先客４名。
券売機を見ると情報になかった「カレーつけ麺」があり迷ったが、選んだのは表記メニュー。
特盛まで同金額ですのでお腹の減り具合に合わせて選ばれたし。
店内は壁に簾が掛けられ、レトロなポスターなどが貼られており独特な雰囲気です。
カウンターも独特な造りで、椅子も手作りチック。
ただ背もたれが背骨に当たりチョット痛い。
店員はご夫婦のように見える２名体制。
接客態度は良好。

待つこと１０分ほどで配膳。
趣のあるお皿に盛られた麺は光沢良く旨そう。
ただ見た目は３００ｇ前後の量で案内にある４５０ｇにはほど遠い。
コレは学習済みですが、チョットモヤモヤ。
具は麺の上にチャーシュー、味玉、海苔、つけ汁の中に白菜、鶉の玉子、挽肉、煮込まれた刻み玉ネギ、薬味ネギ。

つけ汁はサラリとした飲み口。
動物系の主張がホドホドで魚介系はかなり弱目。
甘味がかなり強く、酸味・辛味はホンノリで記憶にあるモノとはだいぶ印象が違います。
挽肉や玉ネギ効果もありなかなか味わい深いが、苦手の甘味が強すぎ。

麺は極太で軽くウエーブしたタイプ。
カタメの茹で加減でゴワゴワとした食感。
食べごたえ十分で旨い。
チャーシューはバラタイプを炙ったモノ。
箸で崩せるほど柔らかく、香ばしい味付けで美味。
味玉は黄身が水飴状タイプ。
ネットリとしたコクが楽しめますが、冷たいのが残念。

卓上グッズから先ず手にしたのは一味で辛味をアップ。
さらに魚粉を投下すると鰹風味が足されいい感じ。
最後に柚子粉をパラパラすると生ほどでは無いが爽やかな風味が楽しめました。
酸味を足したかったがお酢は無く、残念。

麺を片づけ割スープを頼むと小振りな器にて配膳。
白濁したスープは鶏スープで、全部注ぐと丁度良い塩梅。
白菜や煮込まれた玉ネギの食感を楽しみつつ食べ進め完飲。

江東区の両店も甘味が強いとの噂がありましたが、ココまで強くなかった記憶があります。
私の好みからは少々ハズレてしまいますが、なかなか個性的な１杯で好きな方には嵌るかも知れません。