佐久から国道を外れ、和田峠から諏訪に至る街道にてほぼ唯一のラーメン屋。
外壁には椿食堂系であることを示す看板です。
トラッカー御用達のロードサイド店で広い駐車場を誇るものの、仮眠を禁じる看板がありました。
この様子ではシャワーも無いんだろうな～と思ったら、やっぱり無いみたいですね。

築浅でしょうか、比較的新しい様子の店舗。親父さんと奥さんの2名体制、先客は無し。
厨房を挟み込むような、2辺が長いコの字カウンターです。
トイレに行く際に○あの麺箱とマルコメの袋を確認、さすが信州。
誰も見ていない壁の液晶テレビからはガンダム（いわゆるファーストガンダム）が流れております。

券売機にて標記食券を購入、親父さんに手渡ししてオペを見ながらしばし待ちます。
5分ほどで我が一杯が配膳されました。

スープはカエシが尖り気味でこれはラーショらしいですが、ダシ感や化調感は控えめ。
それでもしつこく啜り続けると、香味野菜>豚>鶏の順番でどうにかダシが感じられました。
背脂もそれほど効果無く、ただの醤油ラーメンと言っても通用しそうな仕上がりにはチョット残念な気がします。

麺は中細、表面にはヌメリが感じられます。
茹で過ぎたでしょうか、モサーとした持ち上げに食感は柔らか、ややもするとニチャニチャとしたイヤ～な噛み応えを感じます。

ネギは生タイプをいつもながらにカエシやゴマ油や化調で和えており、とてもフレッシュで旨いです。
スープに混ぜるとちょっとパンチが出てきました。ネギで食わせる一杯ですね。
ワカメや海苔は特筆ございませんでした。

後半ニンニクやラージャンを投下、好みの味にカスタマイズして完食。
当初はどうなることかと心配しましたが、終わってみれば良い思い出となりました。
場所柄、再訪は出来そうですので、次回はセロリラーメンを行きたいです。

いつしかテレビではガンダムが終わって北斗の拳が流れていました。
これは何チャンなのでしょうか。