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野菜の旨味と甘味の効いた豚骨醤油。 スープは最初の段階からややニンニクが効いていて、船橋の『無限大』を思わせるようで正直ウマい。ちょっと濃い。終盤ちょっとしょっぱく感じる。が、終盤までは麺としっかり絡んでウマい。麺200㌘。スクエアほぼストレート(ややちぢれ？)の極太麺。少しかためのちょいゴワゴワの麺。もやし率95%の野菜と辛くない玉ねぎと醤油漬けの刻まれたニンニクとチャーシュー(1枚)。盛り付け見栄えはナイスだね。チャーシューは大きめの豚バラロール。味付けもなけりゃ臭み取りもしていない、ただの茹でた豚。安い豚を使うのはいいがもう一工夫ほしい。野菜は、この店ではこのくらいの盛りは序ノ口で、“マシ”で注文するとこの(写真の)もやしの器が山盛りに。醤油漬けのニンニクをスープに混ぜるとさらにパンチが増す。(食後＆翌日のニンニク臭に注意)一杯700円でちょい割高なのが難。あとチャーシュー頑張れ。採点ちょっと甘めかな(笑)
ラーメン屋になりたい
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TDD
麺200㌘。スクエアほぼストレート(ややちぢれ？)の極太麺。少しかためのちょいゴワゴワの麺。
もやし率95%の野菜と辛くない玉ねぎと醤油漬けの刻まれたニンニクとチャーシュー(1枚)。盛り付け見栄えはナイスだね。
チャーシューは大きめの豚バラロール。味付けもなけりゃ臭み取りもしていない、ただの茹でた豚。安い豚を使うのはいいがもう一工夫ほしい。
野菜は、この店ではこのくらいの盛りは序ノ口で、“マシ”で注文するとこの(写真の)もやしの器が山盛りに。
醤油漬けのニンニクをスープに混ぜるとさらにパンチが増す。(食後＆翌日のニンニク臭に注意)
一杯700円でちょい割高なのが難。
あとチャーシュー頑張れ。
採点ちょっと甘めかな(笑)