Item: 矢場味仙
Rating: 73
Author: kamepi-

73点

kamepi-

12.05.16 (水)19:00 500採点目に愛知県2位のこの店を訪問、本当は愛知県TOP50も同時達成の予定だったが、帰ってからRDBを見ると、下位の順位が入れ替わっていて、残念ながらまたのお楽しみとなってしまった。
店は言わずと知れた、台湾ラーメンの発祥の店中国台湾料理味仙今池本店の支店。ビルの1階から3階が客席。店に入るとと1階のテーブル席に案内される。フロアーは広く客席が70席以上。8割位の客の入りでかなり繁盛している様子。厨房では10人のコックが忙しそうに中国語を飛び交わしながら調理している。喫煙可なのでタバコの煙が少々煙いのが難点。
中華料理屋なのでメニューは色々あるが、まずは、ビールと餃子で喉をうるおす。
もちろん、メインの注文は台湾ラーメンだが、本店で食べた時にかなり辛かったのを思い出し、今回は辛さ控え目とあるアメリカン580円を注文する。　
登場した丼は普通の台湾ラーメンの丼より一回り大きく通常のラーメンの丼程度。アメリカンコーヒーのカップが普通のコーヒーより一回り大きいのと同じ原理なのだろう。
まずは、スープを一口。薄口の鶏ガラ醤油味のスープに控え目な辛さが広がり、まさにアメリカンな味わい。普通の台湾ラーメンでは辛すぎて分からなかったベースのスープの味をしっかりと感じることができる。辛さだけではなく、カエシも控え目で薄味で少々ものたりない。
麺は白っぽい中細麺。茹で具合は良好で喉ごしが良い。
具はニラ、ニンニク、肉ミンチ、唐辛子。ニラはシャキシャキ、肉ミンチは辛く無い。唐辛子はだんだんとスープに辛さを加え、後半は唇がヒリヒリする位辛いスープになった。
〆はライスを投入して、底に沈んだ挽肉を拾いながら美味しくいただく。
通常の台湾ラーメンに比べアメリカンの方は全体的に薄味で適度に辛く、なんとなく不完全燃焼の印象だった。
やはり、辛いのをヒーヒ－言いながら食べるのが台湾ラーメンの醍醐味だろう。
名古屋にお越しの際は、ひよらないで、是非辛い方を注文して下さい。

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2012年5月18日 23:24投稿（2012年5月18日更新） | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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どもー。

ここが発祥ですか。
台湾は辛すぎるぐらいの方が美味しいんですね。
近くでいただく時もなるべく辛いのにすることにしますｗ

Ra.Ibasen | 2012年5月18日 23:38

おはようございます～

台湾らーめんでアメリカンとはまた洒落てますね～♪
こういうのは久しく食べてませんが読んでて唾液が口の中にあふれてきましたｗ

＞辛いのをヒーヒ－言いながら食べるのが台湾ラーメンの醍醐味だろう。
納得～

らーめんじじぃ | 2012年5月19日 06:45

こんにちは。

祝・５００採点　おめでとうございます。
区切りはＲＤＢ上位の店ってさすがです。
祝杯のビールはさぞかし旨かったでしょうね。
しかし台湾ラーメンのアメリカンですか。
最初見たときコーヒーのアメリカンを想像しましたが
やっぱり同じ考えなんですね。
自分が食べるなら忠告通り辛いのを食べて見ますね。