麺々公平
GABAN
ネギ
atom
SRIDE-眼鏡
コメント
麺々公平さん、こんばんは。
新店登録＆レビュー、お疲れさまです。最近、順調なようで安心しました(^o^)
赤縁の中華チャーシューは好みですし、ニンニク風味の清湯にも惹かれますね～。
ネギを2種類使うなど、しっかり手間をかけているコダワリも見えて、なかなか美味しそうです。
omuサン | 2012年5月19日 21:36麺々公平さん おはようございます！
店舗登録＆レポート、お疲れ様です。
５００円でかなりの高評価。いいですね～
こういうレトロなラーメン屋さんには頑張ってもらわないと。
ヨコべー | 2012年5月20日 08:22omuサン、こんにちわ。
やはり町の中華屋さんは侮れませんね、個性的な味で美味しかったですよ。
>最近、順調なようで安心しました(^o^)
何とか週に1件位はレビューを上げたいんですが・・・（苦笑）
麺々公平 | 2012年5月20日 14:00ヨコべーさん、こんにちわ。
>こういうレトロなラーメン屋さんには頑張ってもらわないと。
こう言うお店は皆価格も良心的ですしね、見つけたら直ぐに飛び込む様にしてます。（笑）
麺々公平 | 2012年5月20日 14:19麺々公平さん、こんにちは。
旧道沿いにこんなお店があったとは。
横須賀街道は幾度と無く使っているのに全然気づきませんでした・・・。
なかなか良い感じの中華料理店に、なかなか良い感じの醤油ラーメンですね～。
横須賀方面から帰るときに寄ってみるのも良さそう。
ぬこ＠横浜 | 2012年5月20日 16:26ぬこ＠横浜さん、こんばんわ！
私も気が付いたのは割と最近なんですよ、旧道に入って直ぐなんで見落とし易いかも？
ラーメンも工夫がされていて美味しかったですね。
麺々公平 | 2012年5月20日 19:56
昭和を感じさせるレトロな外観は如何にも私の好みです。
表には「ラーメンセット ￥750」等のサービスセットの看板がある。
店内のメニューを確認して何時もの様にベーシックなラーメンをオーダー。
暫し待って登場したラーメンは澄んだ薄い茶褐色のスープで脂少なめ、具はチャーシュー、メンマ、ナルト、青い万能ネギと白ネギの二種類の刻みネギと言うシンプルながら独創性を感じるビジュアル。
スープを一口飲むとニンニクの効いた清湯スープで醤油は弱めのアッサリした味ながら出汁の味で食べさせるタイプ。
鶏ガラベースに野菜を加えたと思われる町の中華屋さんの標準的な出汁ながら、かなり強めに効いたニンニクがマイルドなスープにアクセントを加えていて独特の味を創っている。
チャーシューはフチの赤いタイプで薄めの味付けで昔ながらのチャーシューと言う感じで美味しい、メンマは筍っぼさを残していて良い食感。
麺は柔らかめの茹で加減のストレートの細麺で、私の好みとは違うがスープとの相性は悪くないと思う。（これで固めの縮れ麺ならと思うのだが・・・）
町の中華屋さんには珍しいニンニクを効かせたスープは私の好みだが、この味ならもう少しニンニクを抑えても出汁の味を楽しめるかな？と感じた。