食べたメニュー：アカ・カレー（ヤサイマシ）800円＋小ブタ150円
訪問：平日夜
状況：23時30分訪問で中待ち3、後客多数。。入店から食べ始めまで約15分。

このお店は担当が短いスパンで変わってしまい、同じメニューでも時期によって大きく振れてしまうことから、久しく足が遠のいておりましたが、気持ち良く酔ったこの日、どうしてもゴワゴワ麺を食べたくなり、訪問です。
予想通り店員さんも変更されており、若いあんちゃんが二人で切り盛り。。
風貌はさておき、客の応対と手際よく進められている作業風景をみて一安心です。
今回戴いたのは、常連さんがプロデュースして出来上がったという噂もあった、アカ・カレーです。
前回「ダメ」と言われた、ヤサイマシのコールも無事通りました～

ヤサイは相変わらずキャベ度が低いのですが、標高はかなりのものですね～
ドンブリが小さいけれども、別丼が必要な位の標高で、倒壊しないように食べ進むのが大変。。(^^)
茹で加減はややクタでスープに馴染みやすいもので、この標高でもスープをかけながら美味しく戴けました。
スープはやや甘めの醤油タレにパウダー系のカレー。「ふじ麺＋カレー」は大いに「アリ」な味わいですよ～。。見た目ヤサイの山が唐辛子で赤いですが、大騒ぎする程の辛さではありません。。

麺は他の角ふじ系でも余り見ない極太麺。。もっと太かった印象を持っていたのですが、気のせいでしょう～～
茹で加減はカタメで芯を残した仕上がりは、噛み切る直前に強い抵抗感で「ゴワゴワッ」っとした強い歯応え。。やはり、中毒性のある麺だと思いますよ。旨いですわ〜
久しぶりに顎に響く麺を食べた気がします。
麺量は200gと言ったトコでしょう。。

具材はヤサイ以外にブタ4枚、メンマ、半玉、木耳。。
メンマ、木耳はキャベツの乏しいヤサイ群の中で、食感と味わいの変化を演出。。
ブタは脂身多めのの柔らかいもので、味付けも適度。食べ応えありますね。。

散々飲んだ後でしたので、多少苦労しましたが、10分位で完食です。。
ご馳走様でした。
作り手によって大きくバランスを失う面はあるものの、今回は旨かった～(^^)
是非とも、この良い状態を長く続けて頂きたいものです。。