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3/14水曜日1115訪問。満席。待ち一番目。着席まで待ち時間10分。後客は常時3名程度の待ち発生。なかなか縁無き西荻窪駅。塩スープと中細麺と野菜の3点のみで構成されたタンメン。あっさりしたスープは、塩気が強めに主張。野菜は浅く茹でられてシャキシャキ感が残る。スープがシンプルな分、麺の小麦の味がしっかり感じられ、大量の野菜と絡めて食すととてもウマい。これがまさに引き算の美学というものだろうか。あっさりタンメンにもこんなにウマいものがあることに気づかされた。これほどシンプルでウマいタンメンは他に知らない。ごちそうさま。
トリラー
takesix
Rio_ramen
しゃとる
一日三食ラーメン
知的な野人
満席。待ち一番目。着席まで待ち時間10分。後客は常時3名程度の待ち発生。
なかなか縁無き西荻窪駅。塩スープと中細麺と野菜の3点のみで構成されたタンメン。あっさりしたスープは、塩気が強めに主張。野菜は浅く茹でられてシャキシャキ感が残る。スープがシンプルな分、麺の小麦の味がしっかり感じられ、大量の野菜と絡めて食すととてもウマい。これがまさに引き算の美学というものだろうか。あっさりタンメンにもこんなにウマいものがあることに気づかされた。これほどシンプルでウマいタンメンは他に知らない。ごちそうさま。