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83点
タンメン[その他/塩]
はつね（東京都杉並区）五寸釘なめ達磨坊主

１１時２０分　待ち８人　２０分待ち
２０年振り位だと思う。若かりし頃、荻窪系の「醤油」を目指しての訪問だったと思う
西荻近辺も大分変りましたね。昔はもっと混沌としていた
この路地の雰囲気は変ってませんね
以前は初老のおやじ風の人がやってたと記憶するが多分代替わりしたのだろう

やはり今風の「タンメン」とはあきらかに違いますね
変にコク、旨みを求めすぎてない
シンプル、野菜の味主体で透明度のあるスープ
まぁ課長利いててもジャンクな味の系統とは違う
肉が入ってないタンメン喰うのは久しぶりだ。それだけ一杯の印象は強く残る
タンメンはタンメンなり。その中でも綺麗な味のタンメンなり

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