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87点
特製　塩そば[ラーメン/塩]
饗 くろ㐂（東京都千代田区）五寸釘なめ達磨坊主

平日　４番目
限定には目もくれず・・・・・味のリニューアルをしたデフォの塩を注文
丸い旨味に満ちたスープです　角が立ってません　優しい味わいが全てに繋がってる一杯
具材も個性的でございます
オリーブを巻き込んだ鶏のガランティーヌ、セミドライなチェリートマト、ふぐねぎ、エシャロットみじん切り、あのシャキシャキしたメンマみたいなのは何なのだろうな？
これだけでも他店との差別化できますよね
自家製麺も美味く、思わず唸ってしまいますなぁ
スープとの相性も良く、具材、麺との一体感もあります　
良く考えられた確実な技術に裏打ちされた一杯でもあるし、あやふやな部分はありません

じゃぁ何が満点にならないのかなぁ～と・・・・・
ラーメンに納まりきらない表現、部分かなと。あと、プチ贅沢な価格設定かもしれない
店の個性は前面に出ています。創作、クロスオーバーな「らしさ」に溢れた一杯だと思いました

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