店主は長浜らーめんの出身。八王子店にはよく行きました。

ららぽーと横浜の少し先、陸運局のそばに店はあります。向かいにマルハン（パチンコ店）があるのでパチンコをやられる方はそこに車を止められますね。

（こう言っては失礼ですが）掘っ立て小屋のような佇まい。ガラガラッと戸を開け「ラーメン味濃い目で！」と発声しながら入店してみたい衝動にかられました。

感じの良さそうな店主が迎えてくれました。
メニューを見るとラーメン1杯500円。1コインラーメンです。
基本、らーめんは細麺、つけ麺は太麺だそうですが変更可能とのこと。
キャベツらーめんを太麺変更で、海苔トッピング、大盛りでお願いしたら「替え玉でいいですか？」と言われたので、そうすることにしました。

Ｌ字型のカウンターのみの作り。先客で半分ぐらい埋まっていました。店主が酔っ払いの親父客に絡まれていましたが、丁寧に応対しています。

客「何時までやってんの？」　店「11時までです」
客「そうか・・。大変だね。いつ寝てんの？」　店「昼休みは店で寝てますよ（笑）」
客「おう、もう1本もらえる？これ飲んだら帰るからよ」　店「手伝いますよ（笑）」

思わず、俺も俺も！手伝いますと手を挙げそうになりました（笑）

ラーメンは長浜ベースですが、いくつか面白いアレンジがありました。
まず魚粉がぶちまけてあります。それから、青ネギではなくタマネギ。デフォでメンマも乗ります。
美味しいです。個人的にはヒット。単調になりがちな「こってり豚骨スープ」ですが、魚味が加わることで飽きが来ません。
タマネギの爽やかな薬味感もＧＯＯＤ。
麺（太麺）はそれほど太くなくやや平打ちです。

トッピングしたキャベツは甘みが出ちゃってこのスープとはいまいち合いませんでした。
人は失敗をしながら理想のオーダーに近づいていく・・・それで良いのだ。

食べ初めてすぐに１回目の替え玉コール。太麺でお願いしました。
ちょうど麺を食べ終わる頃に茹で上がりました。嬉しいことにスープを足してくれました。しかも替え玉の上にはタマネギ・海苔・魚粉が乗っています。まるでプチラーメンの追加です。

気をよくして再び替え玉。
またもやスープと具を足してくれました。うわー、これエンドレスだなあ。

3回目の替え玉は細麺にしました。プラス、小ライスとメンマも追加注文。
むむっ、細麺のほうが全然旨い。やや黄色く縮れています。絡みもすごく良い。さすがはデフォ。

長浜系ということで決して新しい味ではありませんが、随所に「いかに美味しく食べてもらうか」工夫が光り、それがサービスの良さにも繋がっています。気に入ったので近いうちまた遊びに行きますよ。次回のオーダーに頭を悩ませています（笑）