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「黒うま 630円」@煮豚亭 砂馬の写真約半年ぶりの訪問。
赤うま、白うま、正油と食べたので残るメニュー「黒うま」を注文。

5分程での登場です。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/136631115
真っ白なスープに真っ黒なタレのモノトーンなビジュアル。
具材は煮豚チャーシュー、海苔、モヤシ、ニラ、白ネギ。

黒いタレは黒ゴマと黒胡椒のペースト。
いつものまろやかクリーミーな豚骨スープに黒ゴマの風味とコクがよく合いますね。
また、黒胡椒のスパイシーさも良いアクセントです。

麺はいつもの中太縮れ麺。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/136631094
ツルツルモチモチな食感でスープとの相性も悪くないです。

煮豚チャーシューはいつも通りの美味しさ。
海苔は黒ゴマダレと同化して見逃すところでした(笑)

まろやかな豚骨スープと黒ゴマの相性は良く、美味しい黒ゴマ豚骨ラーメンでした。
これで昼の部の基本メニューは全て食べましたが、個人的には「白うま」が一番好みですね!
基本の豚骨スープが美味しいので何も加えない純粋な「白うま」が一番美味しく感じました。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんにちは~

ありそうでない一杯って感じですね。
豚骨+ゴマ系だと担々麺っぽいですが辛味部分は黒胡椒ですか。
味的には興味そそられます。

酒乱さんこんにちは!

黒ゴマペーストの豚骨ラーメンとは、オモシロそうですね!
次は夜の部も制覇ですね☆

ターポン | 2012年5月26日 16:48

ジャムおじちゃん(充電中...)さんこんにちは。
ありそうでないと言う意味では豚骨で中細縮れ麺っていうのも珍しいです。
でも意外と合うし面白い味わいの豚骨ラーメンです。

ターポンさんこんにちは。
黒ゴマと豚骨意外と合いますよ!
夜はなかなか食べる機会がないんですけど夜の部の味噌ラーメンも食べてみたいです。

酒乱 | 2012年5月26日 17:17

こんばんは。

ランチメニュー制覇、ご苦労様です!
デフォのスープが美味しければ、そのままが一番美味しいですよね。
でも、黒胡椒のペーストもちょっと惹かれるかも・・・w
ターポンさんと同じく、夜の部制覇を楽しみにしております。(^^)

おさっても | 2012年5月26日 17:44

こんばんは。

基本のスープが旨いとハズレが無いから良いですよね。
>黒ゴマと黒胡椒のペースト
この二つが合わさった味って気になります。
まろやかでスパイシーですか。
食べてみたいな~

ayashi | 2012年5月26日 19:00

こんばんは!
昼の部基本メニューコンプリートおめでとうございます。
都内じゃあんまり見かけないタイプのらーめんですね。
ご近所とはいえ、この店なかなか楽しめそうですね。

イケ麺 | 2012年5月26日 19:18

おさってもさんこんにちは。
ここは豚骨スープが美味しいのでそのまま食べるのが一番好きです。
夜の制覇は難しいけど一度は夜も食べてみたいですねー。

ayashiさんこんにちは。
そうですね、基本のスープが美味しいのでどのメニューもなかなか良いです。
豚骨と黒ゴマも面白い組み合わせです。

さんこんにちは。
現在自宅から一番近いラーメン店です!
近場にこういう店があるとたすかります。

酒乱 | 2012年5月26日 21:28

こんにちは。

ついに黒もイカれましたか!
そして優勝は白組、、、それは実力店の証かもしれませんね。
で、、、、
もう逃げられませんよ、夜の部のチャンピオン、味噌との対決からは。
イロイロとご都合をお繰り合わせいただき、、ぜひぜひ!!

hima | 2012年5月27日 06:13

おはようございます。

おおお!インパクトのあるビジュアルですね。
竹炭かと思いきや、黒ゴマなんですね~。
それで630円なら、意外にリーズナブルじゃないでしょうか。
店名になっていると言う事は「煮豚」が自慢なのでしょうね。

きたはっさく | 2012年5月27日 10:12

himaさんこんにちは。
いよいよ味噌との対決が迫ってきました。
まあ自宅から近いのでいずれは夜の部にも突撃したいと思います。
味噌は赤味噌系と辛味噌系と黒味噌系の3種類みたいです。

きたはっさくさんこんにちは。
自分は最初イカスミかと思いました(笑)
煮豚なかなか美味しいですよ。
自分はまだ食べてないですが「煮豚おにぎり」がメチャ旨そうです!

酒乱 | 2012年5月27日 10:21

酒乱さん、こんにちは~
黒いのはマー油かと思いきや
黒ゴマと黒コショウですか?
豚骨ッて言うと白ゴマが多いですが
コレは珍しいですねぇ。

ゴブリン | 2012年5月28日 10:43

ゴブリンさんこんにちは。

豚骨と黒ゴマの組み合わせ、珍しいけど相性は良かったですよ。
でもやっぱりデフォが一番美味しかったです。

酒乱 | 2012年5月28日 11:41