5/24 11:20初訪問 満席10分待ち 後客チラホラ 駐車場空き1/6

コチラの方へ来たらワンタンメンを食べたいところですが扱っているお店が多くどこにするか悩みましたが一番勢いのありそうなコチラへ。

12食限定の平打ち麺、10食限定のつけ麺ともに在庫ありましたが注文している人が多くお昼の時間には無くなってしまうんじゃないですかね？私は初志貫徹で表題のメニューにて。初めての訪問なので麺も基本のものにしました。
スープはニボと比内地鶏の醤油を選べるようです。
汗を拭こうと思ったらハンカチを忘れてしまったようなので震災チャリティタオルも購入しました。

具は笹がきメンマ、鶏ワンタン4ケ、チャーシューはイベリコ豚、比内地鶏1枚ずつ、比内地鶏味玉、薬味ネギ。

麺はあまり見かけない細い平麺。湯で加減が柔らか目で量少な目。

スープは見た目は濃いですが薄口の醤油、後入れされた鶏油が多めに浮かんでいます。

特筆すべきは具だと思います。
とにかくどれをとっても絶品。特に口に入れるととろけるイベリコ豚のチャーシュー。薄口の味付けながら白身すらも美味しく食べさせてくれる味玉が印象的でした。支那そば家で食べた比内地鶏のゆで卵とは大分違いますね。
地鶏の肉って結構固くてラーメンに使うのは不向きなのかと思っていましたがコチラのものを食べて考えを改めさせられました。

スープは具を生かすためか結構薄味です。前述の通り具は秀逸なのでこれは正解かと。
ただ鶏油はちょっと多く感じました。

とても美味しいラーメンだったのですが強いて穴を申し上げるとすれば麺でしょうか。ノビ気味な割には固め注文が出来ないようですし全粒粉使用との事ですが特に味が良いわけでもなく…。
作りこみが半端じゃないラーメン店のためか麺に関しては少し一般客の好みとの温度差はあるかもです。

こちらでは天然記念物の原種の比内鶏を限定で提供していた事があるようですね〜食べてみたかった。
天然記念物は食用に出来ないと思い込んでいたので勉強になりました＾＾；

60点＋具15点＋スープ5点＋創作5点＝85点也。