平日11:55訪問。以前より気になっていたがチャリのルートからするともうひと頑張りで家に帰れるので行く機会がなかった。
どうやら九州ラーメンのお店の模様。
小さなお店に壁一面に地元の祭りの写真と提灯。若いころはヤンチャしていたような大将の笑顔が迎える。
先客１名後客７名。地元に根付いたラーメン屋さんといったところ。

悩んだあげく首題のメニューをオーダ。
ふと気がつくと平日なのに小学生高学年と思われる少年が働いている。？？？待っている間に学校の先生が入ってきた。
疑問は解決。授業の一環として社会体験でお手伝いをしているようだ。確か農家やスーパーなどいろいろな候補があって、自分の好きなところにお手伝いに行くシステムだったような記憶が・・。
ラーメン屋を選ぶとは頼もしい限り。がんばれ！

５分ほど待って配膳。黒っぽい丼に白い塩とんこつ。半面にはゴマ油がかかり、千切りのキクラゲの黒・ワケギの緑・糸とうがらしの赤となかなかの器量よし。

スープ：クリーミーな塩とんこつ。臭いはほとんどしない。半面をおおうゴマ油には唐辛子とニンニクの香りが移してある。マー油ほどの強さはない。
具：チャーシュー７枚・ウズラの卵・糸とうがらし・キクラゲ千切り・ネギチャーシュー・わけぎ・のり２枚・白ごま。なかなか盛りだくさん。チャーシューは九州ラーメンによくあるタイプ。ウズラは味付け済。
麺：細麺ストレート。低加水。いわゆる棒麺。極細ではない。

総評：ライトな豚骨に、バランスの良い豊富な具で旨い。特にネギチャーシューなどはなかなかのサービス。加えてテーブルの上には高菜・紅生姜・白ごま・練り辛子・ニンニクチップ・豆板醤・酢・胡椒と九州ラーメンのフルラインナップ。

唯一つ大きな欠点がある。全体にぬるい。多分、具をまったく冷たいまま載せるのでスープの熱が奪われてしまうようだ。
それさえ改善すれば、都会にあれば繁盛すること間違いないと思う。

ごちそうさま。また食べに来ます。