5/31(木)　22:00頃訪問　待ち無し

どうも、幹事長です。
伊吹に続いて、こちらへ訪問。

母校から近く、よく通ってはいたのですが、
一度も入ったことの無いお店。
後輩が妙に推すので、連れられて行ってみました。

店内は細長い感じ。
年季が入っています。

後輩オススメの塩ラーメンを注文。

五分ほどで提供。

見た目は背油多めのスープ。
がんこ系を連想させます。

スープを一口。
あ、しょっぱ美味い...
塩の味をきちんと際立たせつつも、
黒胡椒の香ばしさがアクセントになり、
背油でこってり感が出ている。

塩のしょっぱさを主張させた一杯ですね。

最近上品な塩ラーメンが流行っているのですが、
こういうガツンとストレートにしょっぱさを味わえる塩ラーメンには
久々に出会いました。
これは深夜に無性に食べたくなる味ですね。

ただ、麺がちょっとスープに合わなかった印象を受けました。
中細のストレート麺で、硬めなんですが、中途半端な硬さの感じ。

スープの味はしっかりしているのですが、
粘度があまり無いので、麺と絡みません。
ただ、麺を中太縮れ麺にしても、
それはそれで、安っぽくなっちゃいそうです...
うーん、やっぱりラーメン作るのは難しいんですね。
変なこと考えずに食べるだけにします←

チャーシューは、
大ぶりですが薄めのが一枚。
味は薄めで、脂身も多くない、赤身多めのチャーシューです。
味玉は完熟。
味がしっかり付いています。
個人的には完熟の味玉の方が、好きなんですよね。

そうじて、スープはバランスがいいとは言えないものの、
塩と背油と黒胡椒がきちんと主張しているしっかりした味のスープで、
なぜだか深夜にたまに無性に食べたくなる感じのラーメンでした。
麺がちょっと改良されたらなぁとも思いましたが、
昔から変わってないんだというのが感じられて、
それはそれでよかったです←

あぁ、こうしてるうちにも食べたくなってきた笑

ご馳走様でした。