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ほっしーです。14時頃訪問。待ち無し。先月江古田にオープンした新店へ行って参りました。煮干し系ということで､どんなものかと期待して入店すると、さほど広くない店内はまさに煮干しワールド。苦手な人は入っただけでノックアウトかもしれません。毎日仕入れする煮干しによってその日のにぼにぼ度が変わるらしく、今回は5段階で下から2番目のにぼにぼ度でした。さて、待つこと数分煮干しラーメンとのご対面。スープを一口。…煮干しだ。煮干しの風味が効いているとか、味わいが感じられるとかそういった次元では無く、ストレートに煮干しです。苦味すら感じるレベルで、これで下から2番めなら最高レベルのにぼにぼ度の日はどんなスープなんだろうという好奇心が湧いてきます…。ただ、醤油の味すら薄れるレベルなのは少し残念でした。チャーシューは炙ったもので、とても美味しいです。また後日別のにぼにぼ度にチャレンジしたいと思います。
早稲田大学ラーメン部
なまえ
ぬれいえふ
BUBU
北崎ウンターデンリンデン
一般リーマン
14時頃訪問。
待ち無し。
先月江古田にオープンした新店へ行って参りました。
煮干し系ということで､どんなものかと期待して入店すると、さほど広くない店内はまさに煮干しワールド。苦手な人は入っただけでノックアウトかもしれません。
毎日仕入れする煮干しによってその日のにぼにぼ度が変わるらしく、今回は5段階で下から2番目のにぼにぼ度でした。
さて、待つこと数分煮干しラーメンとのご対面。
スープを一口。
…煮干しだ。
煮干しの風味が効いているとか、味わいが感じられるとかそういった次元では無く、ストレートに煮干しです。
苦味すら感じるレベルで、これで下から2番めなら最高レベルのにぼにぼ度の日はどんなスープなんだろうという好奇心が湧いてきます…。
ただ、醤油の味すら薄れるレベルなのは少し残念でした。
チャーシューは炙ったもので、とても美味しいです。
また後日別のにぼにぼ度にチャレンジしたいと思います。