【訪問日時】２月１１日 １３：１５

【前回訪問】初訪問！

【要約】最近オープンしたこちらの店。ＲＤＢではかなりいい評価ですね。この系統は、この界隈ではないのでいいのかな？

【お客様状況】店内７席と狭いのですぐに並びが出来てしまいます。本日も３人待ちでした。新店舗なのでみんな来てしまうのかしら…。回転は、割と早いのですぐに着席です。その後も外待ち２人をキープって感じです。

【スープ】煮干の香り…。はっきり言ってほとんど感じられません。夜用のスープを作っているのかもしれませんが店内も煮干の香りがする感じでもありません。さらに鍋がグツグツと煮立っています。これだけ強火で煮込んでいたらやはり香りは全て飛んでいます。ただ単に煮込んでしまっているのでスープが濁っているだけですね。全く旨みも奥深かさも感じられないスープです。

【麺】低加水の細麺ですね。どちらかといえば固めの茹で加減です。これはこれでありかもしれません。ただスープが弱いので麺だけが主張しています。

【具】小ぶり焼き目のあるチャーシューが１枚と多めの玉ねぎ・ミツバ？（ハムみたいな味わいです。）めんま・ねぎ・左上の黒いものは焦がしネギでしょうか？味わいがだけですかね。メンマもなく寂しい感じです。

【総括】う～ん、これは何なんでしょうか？これだけの高い評価されているのがわかりません。よっぽど家で出汁をとった方が香りも味もします。根本的に作り方を考え直したほうがいいのでは…。毎日味が異なるようですが悪い言い方をすれば同じ味が作れないだけですね。再訪する価値がありません。残念すぎます。近くの○陽の方が独自の味が有り香りもあります。