コチラは友人にこんなお店があるらしいとの情報を得ていたのですが、詳しいことは分からずにいました。
いつの間にやら登録されていたので食べてみることに。

２日、１３時到着。先客２名。
空いていたのでテーブル席に腰かけ、メニューを見ると「ラーメン」の欄に「のり・ニンニクいれますか？」の文字があり、「ラーメン」は二郎系なのかしら？
ニイサンに表記メニューを口頭注文すると「のり・ニンニクは入れますか？」と聞かれたのでモチロンお願いしたが、ヤサイが増せるのかはナゾです。
支払いは前払いとのことで、７６０円を払い暫し待機。
暫くしてから麦飯無料に気付きましたが、遭難しそうでしたのでやめました。
ホルモン焼き屋の店内は庶民的な造りで、気楽に立ち寄れそうな雰囲気です。
店員はニイサン２名で、活気のある接客態度。

待つこと８分ほどで配膳。
ヤサイはモヤシがこんもり盛られ、なかなかのボリュームです。
濃いめの醤油色のスープにはポチポチ背脂が少量浮き、目を惹くのはドンブリサイドに添えられた海苔で１枚丸々使われております。
二郎系とはチョット違う感じですが、なかなか旨そう。
具はチャーシュー、海苔、モヤシ、薬味ネギ、刻みニンニク。

スープは豚骨の乳化は無くサラサラの飲み口で、パンチは弱い。
見た目よりサッパリとしたスープで、醤油のコクが前面に出ています。
ニンニクをマゼマゼしてみると、背脂との相性もよくいい感じ。
「豚骨醤油」というより濃いめの「醤油」といった感じですがなかなか旨い。
魚介っけも感じられ、どことなく「燕三条系」を彷彿させる味です。
塩梅はかなりしょっぱい。

麺は平打ち風の太ちぢれタイプ。
ツブツブが練りこまれており、全粒粉を使っているようです。
茹で加減良く、プリプリのシコシコで旨い。
短く切られているのが特徴的ですが、後半クズ状のモノがスープの底に貯まっていたのが残念。
チャーシューはゴロっとしたブタタイプ。
やや小ぶりですが、ホロホロと柔らかく美味。
モヤシは茹で加減良く、ナイスな食感でした。
海苔はデカすぎで、個人的には半分で十分。

一味を振り掛け食べ進め、スープを２割ほど残し「ごちそうさま。」
ホルモン焼き屋の「ラーメン」ということでしたが、想像以上の出来でなかなか旨かった。
しょっぱいスープでしたので、麦飯が良く合ったはず。
小盛＋麦飯の方が満足感は高かったかも知れません。
「つけ麺」の方もそのうち試してみたい。