Item: らーめん どてちん 心斎橋店
Rating: 72
Author: suzy（休憩中）

72点

大阪出張のついでに初訪問。こうじ屋グループのこちら、入口には腹が減ったらうちに来い！と山盛りの写真が出迎えます。券売機で標記を購入し細いコの字型のカウンター10席に着席。麺量と麺の太さを聞かれますので太麺の並（150g）で、二郎で言う所の呪文の類は全て普通でお願いします。小鍋で生姜と挽き肉、モヤシ、タマネギ、キクラゲ、キャベツ少々を炒め味噌スープを作り茹で上がった麺に注いで7分で提供。スープは甘めの白味噌。関東人にはもう少し塩気があっても良いかと思う塩梅。四角い太麺はカンスイ多めで硬めのゴムっぽい食感でスープとの相性はあまりよくない印象。チャーシューは厚めのロースで直前に温めてトッピング。