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「中華そば」@煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の写真いつの間にか「三代目〇助」の跡地に新しいお店が。結構気に入っていたのでショック。
まだ開店されて1週間くらいです。ほぼ居ぬきですが、綺麗になってます。店内は魚介の臭いが充満してます。
中華そば¥700を。やはり調理を見ながら待つのはいいものです。
あっさり系の豚骨魚介って感じですが、表面の油がいい感じにオイリーにしてくれます。魚介のうまみがかなり主張されてます。
チャーシューはやわらかく、メンマも歯ごたえよし。麺は縮れており、スープを持ち上げてくれます。
スープまで完食。
これから、海老つけめんなども始まるようで楽しみです。

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