6/3　18時過ぎに訪問。


　【黒ペテ in TOKYO！】その2


　次に訪れたのはこちらです。
　本当は他のお店に向かおうかとも思ったのですが、立地がよく分からずに迷いました。そんな最中に見付けたのがこちらだったという訳です。前店であっさりとした一杯をいただいているので、異なるタ... 続きを見る

初訪。23時前で他客0

スープ★★★☆
白味噌に豚骨が合わさったマイルドなスープ
旨味十分でわりと濃厚でこってりしてるがクドさはなく後口良い
麺★★★☆
中太でギュッと凝縮された感じの歯応え
量は少なめ
具★★★☆
野菜はしっか... 続きを見る

2度目の訪問、味噌ラーメンの美味しいお店なのだ。

日曜日の昼頃にお店に到着、先客0名で待ち無しで着席。7～8分程で着丼。

●スープ
白味噌ベースの豚骨スープ。マイルドな味噌スープが好印象だね。
●麺
全粒粉の中太麺はモチモチの歯応えで美味しいです。若干麺量に物足りなさが感じら... 続きを見る

約一年ぶりの採点になります。半年前位に一度、再訪していますが、単一商品の
味噌ラーメン専門店なので種類がなく前回も味噌ラーメンだったので採点しませ
んでした。
訪問としては３回目の今回は採点したいと思い、あまり好みではない辛口系の
辛味噌らぅめん（800円）にしました。

結果からいって、これはやり過ぎでしょ... 続きを見る

仕事が早く終わり、早めの夕食を摂りに訪問。中途半端な時間だったので先客2名後客無し。店内は狭い。カウンター席のみだが、後ろの壁との距離が非常に近い。混雑時だと移動の際に相当気を遣いそうだ。接客は丁寧という事は無いが、特に問題も無し。

暫く待って着丼。

スープは豚骨ベース。若干の粘度も感じられ濃厚。ベースとしてのコク、旨みは十分以上。味噌は白味噌が主体だが、まろやかさを生かす方向性。味噌独特の酸味はあまり感じられず、塩分も不足は感じないがさほど強くも無い。全体とし... 続きを見る