仕事が早く終わり、早めの夕食を摂りに訪問。中途半端な時間だったので先客2名後客無し。店内は狭い。カウンター席のみだが、後ろの壁との距離が非常に近い。混雑時だと移動の際に相当気を遣いそうだ。接客は丁寧という事は無いが、特に問題も無し。

暫く待って着丼。

スープは豚骨ベース。若干の粘度も感じられ濃厚。ベースとしてのコク、旨みは十分以上。味噌は白味噌が主体だが、まろやかさを生かす方向性。味噌独特の酸味はあまり感じられず、塩分も不足は感じないがさほど強くも無い。全体として、濃厚マイルドな味わいとなっている。
これで終わってしまうとやや物足りないのだが、二点の工夫が施されており、結果的に旨さを格段にグレードアップさせることが出来た。一つ目が丼の端に入っているラー油和えのそぼろ肉。部分的に使用したが、ラー油の唐辛子風味が強く、坦々麺を彷彿とさせる味わいとなり絶妙。二つ目の工夫が卓上の刻み生ニンニク。スープのまろやかさとニンニクのカラさが拮抗し、これまた絶妙の味わいに。最終的には大満足出来た。

麺は縮れた中太麺。しっかりとしたコシがあり、硬質の歯応え。小麦が詰まっている感じで風味の良い麺だ。「二郎系味噌」にはピッタリの選択。ゴワつき過ぎずモッチリ感も持っており、咀嚼を大いに楽しめた。

具として、キャベツとモヤシが炒められて乗せられる。二郎を彷彿とさせる盛り方だが、量はそれ程でも無い。キャベツ比率が高いのは好印象。火の通り加減は適度で、シャキシャキ感も残っており絶妙の塩梅。炒めた野菜の旨み、香ばしさがスープに溶け出し、このタイプの味噌ラーメンならではの醍醐味も味わえた。チャーシューはやや小ぶりのものが一つ。柔らかく、適度な味付けで肉の旨みがしっかりと感じられる良質のものだ。

基本的に上質感の強い味噌ラーメンだが、刻みニンニクのおかげでジャンク感も味わえた。十二分に堪能した。