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79点
ホルモン冷やしＷ[汁なし/醤油]
ホルモンラーメン 玄海（茨城県水戸市）龜太郎

旨い！美味い！
素揚げした野菜と、甘辛い餡の絡みが最高です。
太めの麺を手揉みしウエーブし餡に絡ませるあたりは、中々の一手間〜
釜前の仕事もほぼ完璧？
店主の仕込みが良いですね〜(^^)

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