6/5 19：30頃訪問。
席は半分程度埋まっていました。
可愛いお姉さんが、「お好きな席にどうぞー」。やや、機械的な接客ですね。愛想があると嬉しいんだけど…。

表記を注文し、待つこと10分？結構長く感じました。
麺の上には茹でもやし、茹でキャベツと、ラー油で和えた長ネギ。豚6枚が放射状に飾られています。
まずは野菜を少し食べてから、豚をいただきました。豚はそこそこ柔らかく、味自体は特筆すべきところはありません。こんなもんでしょう。
次に麺をほじくり出し、食べてみます。麺は、一般的な油そばの麺より一回りほど細いです。ブツブツっとした歯ごたえですが、よく味が絡まり、非常に美味しく感じます。
続いて、卓上のニンニクを投入し、まぜまぜしてからいただきます。ニンニクが入るとやはり味に締まりがでますね。デフォでも美味しいですが、やはりニンニクはマストです。
ちなみに卵黄は入ってないのですが、物足りなさを感じずに完食できました。麺が熱いと、卵黄に火が通ってしまい、食感が悪くなることから、個人的に卵黄はマストではないありませんので、減点材料にはなりませんでした。

住まいの近くの大宮で、人気店の油そばを何食か食べましたが、油そばに関してはこちらのほうが美味しかったです。
自宅近くなので、油そばが食べたくなったらまた行きます。