6/6(水) 20:00頃訪問　待ちなし

どうも、幹事長です。
この日は高校の同級生とこちらへ。
半年ぶりの訪問です。


前回は豚が売り切れだったので、
今日こそ豚を追加。
久々にニンニクを入れてみました。

スープは相当乳化しています。
乳化のおかげで、マイルドになるかと思いきや、
カラメにしたからでしょうか、結構しょっぱめです。
甘めではなく醤油の味が際立ち、
しょっぱさが強いですね。
あぶらもほとんど入っておらず、
醤油強めのの二郎系という印象です。
アブラコールしとけばよかったかな...

麺はごわごわした平打麺、
二郎系にしてはそこまで太くなく、
食べやすいです。

野菜はほとんどモヤシでしゃきしゃき。
豚はきちんと味付けされていて、
脂身と赤身のバランスが良かったんですが、
赤身が少し硬かったのが残念でした。

辛揚げは辛いの苦手な自分でも大丈夫な辛さで、
揚げの香ばしさと唐辛子のスパイシーさが良いアクセントになりました。

総じて、アブラコール無しだと、
醤油強めの二郎系ですね。
ただ、どの部分も相当レベルが高く仕上がっていると思いました。
量はちょっと少なかったかな、
まぁ大は食えないので、野菜多めにすればよかったかな。

ご馳走様でした。