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「つけめん(中) しょうが醤油漬け」@らーめん きじとらの写真らーめんは試したからお次はつけ麺で!
700円。いや〜安い!しかも500gまで行けるんだから素敵!
でもそんな食えんので中盛り400g。

そういえばご主人アメブロやってるので見てるけど、麺にオーション4割混ぜて改良した様だ。前回訪問は改良前。
果たして・・・

おお!存在感ある太さ。
おお!歯応えスゴッ!二郎スタイルで浅草開花楼を使うお店で出会いそうだ。
水締めされてるから直のことか。
麺だけで食すと思ったより粉の香りはさせてないが、口の中で噛み続けることで旨さが出る。
ラーメンに対してのオーション調整だったのだろうけど・・・つけ麺には疲れる強度で・・・以前のオーション含まない方がモチッと感が残って良いのではないかと思う。

つけダレはラーメンスープをベースに調味料でパンチを出している。
ラーメン同様塩ど真ん中な表現ではなく、塩ベースのオリジナルさがある。
ちょっとショッパいと酸っぱいを程良く効かせて面白くしている。
魚粉も和テイストが旨コクを。旨コクにはさらに辛味噌ダレも一役買ってるみたい。
背脂と一緒に白い固形物が浮かぶ。固形ラードかな。これから夏に向けて爽やかな塩つけ麺との出会いだ!麺をもっとモチモチにシフトして欲しいと思うつけダレ!生姜醤油漬けが確実にいい働き。こんど生姜醤油漬けWで貰おう!

野菜の新鮮さは変わらず。量もケチケチしてないし、ほんとこの値段での提供に頭が下がる。

豚はこの間より肉肉しくて良かった!豚も二切れケチケチしてない!

後半、麺丼に卓上の魚介醤油を回しかけ食べたがなかなかイケてた!これに生卵があれば最高かも!
只今ご飯にサービスで豚か生卵選べるみたいだけど小銭払うから買える様にしてほしいな!

最後はスープ割りを貰って飲み干しフィニッシュ!
ラーメンにはない酸味と魚粉が清湯スープと合わさりまた違う表情。いいね〜!

とりあえず次はこの麺でラーメンを食べよう!
まだまだきじとら応援続けます!!

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

KMです。
6/2に行ってきましたよ。
まだ書きそうもないのですが(笑)。

私が食べたのは改良後のようですね。
いいメンでしたよ。
野菜がてぼで2杯で、豚もケチケチしてませんでした。
安くていい店ですね。

KM | 2012年6月8日 07:45

80000さん こんにちは!

>野菜の新鮮さは変わらず。量もケチケチしてないし、ほんとこの値段での提供に頭が下がる。

早く、淵野辺に行くチャンスを作らねば!!

ヨコべー | 2012年6月8日 16:09

こんばんは。
いつの間にか淵野辺~矢部の間に良さそうなお店が出来たのですね。
近場には色々とお世話になってる学もあるので…少し行きずらいです(苦笑)。
とりあえず近日中に訪問しようと思ってます。
お客が少なかったら…新店なので軽く取材(?)もしてきます!(生卵の個別トッピングの予定の有無とか聞けたら…)

インディゴ(翠金) | 2012年6月8日 23:31

80000さん ご無沙汰しております。

80000さんも早速行かれたのですねw
私も既に2回行ってしまいましたw
この店は新規開店した店としては近年まれに見る大当たりかもしれませんね。私にとっては岩佐の時以来かも。
オーション粉をブレンドしてからより私好みになって嬉しい限りです。
私も度々通う店になると思いますw

TJ | 2012年6月14日 23:26

☆KMさんこんばんは!
安くて良い!これに優るものありませんよね!
野菜確かに二杯入れてるけど、面倒じゃないのかなと見てました。なにかこだわりなのかな!?
次行く時、オーション配合チェンジのラーメン行くか細麺行くか悩み中。。。

☆ヨコベーさんこんばんは!
ヨコベーさんもご存知の方々も続々来店なさってる様ですよ~。是非是非チャンス作ってくださ~い!!

80000 | 2012年6月18日 23:19

☆翠金(ag-u)さんこんばんは!
取材ありがとうございました!ほんとにいつも助かってます!
生卵は使うスタイルでオーダーしそうですこれから!

☆TJさんこんばんは!
お久しぶりです!おっしゃる通り岩佐級の喜びでしたコチラの味の出会いは!
近所だからなお嬉しいです。
麺はこの先も改良されて行きそうな雰囲気をかもし出してますねブログ上の店主さん。
これから色々やってくれそうで楽しみです!!

80000 | 2012年6月18日 23:25