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「らーめん600円(大、同額)+肉増し200円」@らーめん きじとらの写真6/2/12
◆塩と豚

早速淵野辺の新店にきてみた。

10:50に到着。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/138892892?size=800
10分前だがご主人が店内に案内してくれる。
こういう接客はやっぱりうれしいものだ。客は結構そういうのを期待しているものだ。
公称の開店時間を、デパート並みに大事にしている店が多いのだが、
大事なことは他にもいろいろあるものである。

若いご主人と女性の二人の営業のようだ。

らーめん600円(大、同額)+肉増し200円:生姜をお願いする。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/138892944?size=800
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/138892933?size=800
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/138892920?size=800

らーめんが出来上がると、か弱そうな女性が重そうに丼をカウンター上に。丼サイズはφ21cm位。
野菜の量は、バランスのとれたもので、あえて増量する必要がないと思わせる。
心も盛りあがる。

野菜にかけるタレが2種類あるのだが、今日はそのままで。
ちょうど良い理想的な茹で加減。わずかに感じる塩味が野菜の美味さを引き立てる。
崩れた肉が一つ噛み。大きめ・薄めの豚が5枚だ。80000氏の情報より1枚多いが、これは大サイズの威力かもしれない。
一般に大サイズや豚Wは、無言の威力を発揮することがある。

味付けされた豚は薄塩味の野菜とよく合う。先に2枚ほど食べてみる。
柔らかめで、今文句をつける人が稀と思われる、よくできた豚。
食べ進んで現れる豚達:http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/138892963?size=800

撮影用に取り出した麺は、やや灰色味を帯びる。
この灰色は、たまに見かけるが、気取らない田舎風・地粉をイメージさせる。
間違いなく小麦粉としての穀物感のあるものだ。

今日の麺は加水率についてはJと大きく違う気がしない。
しかし、小麦粉の種類や熟成からくる腰はとても良いと思う。
Jの基本形の柔らかさが少ないのと、経時的に中心が軟化するスピードが遅い。

十分な油、味醂的な甘さ、豚の骨と肉からくるコクが調味料でうまく
一体化されている。
調味料自身の量は多くなくて助かる。

塩味で400gは少し退屈するのだろうが、ここで味付けされた豚が変化を与え、味に奥行きを出してくれる。
豚の味付けは、塩ダレに対して考えてあることは間違いない。

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Burger KingのMorning Set:トリプルソーセージ&チーズ
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/138892208?size=800
町田駅のバスロータリー:Twin Linerという連結去れたバスが導入された
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/138892255?size=800
ダイミョウセセリ:最近激減している
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/138892272?size=450

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

いやぁ~

ステキなビジュアル。
久しくこの手の一杯、頂いてないので
がっつり気分の際には、狙ってみたいですね(^^)

YMK | 2012年6月11日 15:25

KMさん こんにちは!

こちらに行きましたね! 素晴らしい野菜の山です。

これで600円は素晴らしいCP。 行かねば!!

ヨコべー | 2012年6月11日 15:28

こんにちは。

価格の割に素敵な盛りの一杯じゃないですか。
こんな写真を見ちゃうと食べてみたくなるんですが、
土曜日から自分はラー食制限モードに突入しました。
なので体重を落とすまではラー食を自粛します。

当分はそばDBで立ち食いそばでもレポートしますね。

ayashi | 2012年6月11日 16:14

KMさん、こんばんは。

盛りが凄いですね~。相変わらずの健啖ぶり、感服します。
これだけのボリューム、味で600円という良心的な価格も素晴らしいです。

ぬこ@横浜 | 2012年6月11日 20:59

こんばんは。
写真3連発でKMさんの心情が良く分かります。
ホントに豚が好きなんだなと。(笑)
これは塩に限ったことではないと思いますが、これだけのボリュームにも拘わらず飽きないってことは、やはり出来がイイんでしょうね。

5656 (活動超停滞中) | 2012年6月11日 21:03

こんばんは

久しぶりのビジュアルw
豚さんも堪能されたんでしょうね
偶には良いですよね!
でも矢張り充分体をいたわりながら楽しんでくださいね!
ちょっと無粋かな?

B級グルメ | 2012年6月11日 21:37

こんにちは。

このビジュアル、堪りませんね。
塩味だと麺はあまり褐色味を帯びないのですね~
塩スープの吸い込み具合が気になります。。

pvs aka duff | 2012年6月11日 21:56

こんばんは。
こちら現在一番の課題店です。大オーダー予定なのでかなり参考になりました!
近いうち必ず訪問してきます!

インディゴ(翠金) | 2012年6月12日 01:09

いやはや。。。

すっかりお元気になられましたね。

なによりこの量を食べようとする気持ち、
それを美味しいと思う気持ち。

おからだご自愛いただき
今後も楽しい食生活を送りましょう。
無論、私もです。

KMさん、こんばんは。

価格もビジュアルも素敵ですね~。小さめの丼にこれでもかと言うくらいにはみ出しそうな麺量。Jに魅せられた男にはたまらないっすね!
しかし、400gをいとも簡単に食すKMさんのポテンシャルに驚きました!

人類兼麺類 | 2012年6月12日 22:14

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

最近のこの手の中ではいいと思います。
たまにはこういうのもいいかもしれません。

◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。

早速行ってきました。

そのままでもこの野菜の量です。
トッピングしなくてもいいと思います。
行ってみてください。

KM | 2012年6月13日 10:21

◆ayashiさん
コメントありがとうございます。

制限モードに突入ですか。
若くないのでそのほうがいいと思います。
私も制限モードなのですが、少し体重を落としましたよ。

そばも体にはいいようなので、よく食べてます。
頑張りましょう。

◆ぬこ@横浜さん
コメントありがとうございます。

600円で豚もケチケチしていないのでいいと思います。
盛がいいのが魅力のジャンルですからね。

KM | 2012年6月13日 10:26

◆5656さん
コメントありがとうございます。

>写真3連発でKMさんの心情が良く分かります。
ホントに豚が好きなんだなと。(笑)

やはり読まれてました。
焦点が豚に合っているのですね(笑)。

◆B級グルメさん
コメントありがとうございます。

J-keyはやっぱり豚なんですね。
どうしてもたまに食べたくなります。
炭水化物と塩分は随分減らしてます。

たまには豚を食べにいきませんか?

KM | 2012年6月13日 10:31

◆pvs aka duffさん
コメントありがとうございます。

>塩味だと麺はあまり褐色味を帯びないのですね~
塩スープの吸い込み具合が気になります。

そうなんです。やや灰色味を帯びています。
麺にたいしての塩味と吸い込み具合はちょうどよい
ように感じました。

◆翠金(ag-u)さん
コメントありがとうございます。

大がお得なのでおススメです。
豚も重くないので、増してみると味に幅が出てくると思います。
ぜひ行ってください。

KM | 2012年6月13日 10:36

◆塩のヲタクはぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

歳をとると、食べ物があまり美味しく感じないということを聞きます。
美味しく感じるのはまだ若いのでしょうか?
こういうのは美味しく感じるうちに食べようと、焦っています(笑)。

◆人類兼麺類さん
コメントありがとうございます。

>Jに魅せられた男にはたまらないっすね!

そうですね。少し笑えるようなビジュアルが好きです。
普通ではない良さですね。
ケチケチしないで男っぽいのが理想です。

美味さは後から付いてきます(笑)。

KM | 2012年6月13日 10:45

こんばんは!
皆さんこぞって来てるのがRDB上でもわかるし、今日遠めで外に人がいたので伺えます!
なんとも中途半端な立地ですよね。淵野辺?矢部?みたいな。
でも今のところ市民権を得たかの如く人気が出てきてるのも伺えます。
私はココと大石家と学で『フチヤベトライアングル』と名付けました!

80000 | 2012年6月18日 23:42

登戸レビューからこちらに飛んできました
こんな店が出来たんですね~
相模エリアも、にぎやかになりましたね!羨ましいです☆

☆GIMOSU | 2012年7月7日 08:29

◆80000さん
コメントありがとうございます。

行ってきましたよ。
いい店でした。

>私はココと大石家と学で『フチヤベトライアングル』と名付けました!

命名ご苦労さま。
淵野辺万歳!

◆☆ジモスさん
コメントありがとうございます。

こんな店ができました。
こういう店には頑張ってもらいたいですね。
だれでも入りやすい店をめざしてもろい鯛です。

学も近いので、そのうち行きましょう。

KM | 2012年7月7日 10:19