食べたメニュー：つけ玉そば（特盛） 900円+150円=1050円
訪問：平日午後
状況： 16時00分時訪問で外待ち18、後客15。。入店から食べ始めまで約55分。

休日出勤代休のこの日。。外は雨。。
千載一遇のチャンス。。最上級の一杯を戴くということで松戸に降り立ちました。
しかしながら、外待ちは18。
流石は超人気店。簡単にありつけませんね～。。約１時間待って漸く着丼です。

まず目を見張るのが麺。。太ストレート。薄緑色に輝いております。。
本当に新鮮な時期にだけ放つ蕎麦のような輝きですよ。
当然の如くつけ汁は使わずパクリ。。
鼻孔に響く芳醇な香り。。風味は抜群に強く、流石はと思わせる麺。
しっかりした食感と強いコシ。。とはいえ、カタすぎる訳でもなく心地よいところで「プンッ」と弾け飛びます。。
これはメチャウマ。。
いやぁ、完全に他店を圧倒してますよ。。単体でグイグイ食べ進められますね。。
水切り関係も完璧。。全く隙がありません。
麺量は特盛券付きですので500gしっかりと搭載されております。。
腹パンまで充分堪能させて頂きました。

つけ汁は濃厚豚骨魚介系。。
ドッシリとした芯の太さがあります。どちらかというと動物系に軍配が上がるセッティングですが、煮干しの風合いがキッチリ顔を出し、抑えが効いており、高い位置でバランスが取れていますね。
塩分濃度はやや高め方向もカエシの具合も良く、麺と出会った時に最良になる様に調整されています。
粘度や魚介のバランス、魚介の効き方など前回とは違った印象もありますが、インパクトの強さ、突き抜ける美味さは健在。。

具材は麺側からチャーシュー／味玉／海苔／なると／メンマ／薬味ネギの構成。。
チャーシューや味玉は作成中に専用の容器で温められ、具材自体もつけ汁の温度を維持する役目を併用している感じがしました。。
通称「パックマンチャーシュー」適度な厚みとしっかりした大きさ。。味付けはやや濃いめになったかな。。どっちにしても、最高レベルのものであることは間違いありません。。存在感抜群で旨し。。
その他の味玉を初めとした具材もこの場では割愛いたしますが、良く機能してました。

麺量500ということでしたが、10分強位で完食。。スープ割はアッサリをお願いして完飲しちゃいました。。

今でこそどんどん多くなって、家庭用にも登場する様になった、豚骨魚介。。
そういった意味で食傷気味になられている方も多いはずですが、ここに関しては決して観光地ではなく、並んででも「食べたいっ」って思わせる様な内容。。
提供する側だって、本当に真剣勝負で妥協しないものを毎回提供します。。
ここが常に上位に居続けている所以だと思います。。

食べ終わる頃に暖簾。。少し手の空いた店主とお話しさせて頂きお店を後に致しました。

ご馳走様でした。～(^^)