濃い目の色合いのスープに油の玉が浮く。
カエシは甘味少なめで醤油感の強いタイプ。
鶏ガラと香味野菜の風味が効いたスープが美味。
特に生姜が強く出ており、若干ではあるが『しょうがラーメン』ライクな風味を醸し出す。
ちょうど良い塩梅の塩気と生姜風味で後口のキレが良い。
麺はちぢれの強い不揃い手打ち。
不揃いではあるが、比較的細めなものが多い様に見受けられる。
熟成が進んでおりモッチリとしたコシが楽しめ、僅かに散見される極太麺はまさに『うどんライク』。
具材はチャーシュー・メンマ・海苔・ナルト・刻みネギ。
チャーシューは６枚。
バラ肉ストレートと肩ロースの混在型の模様。
どちらも醤油が染み込んで味は濃い目だが至極の柔らかさ。
特に肩ロースは筆舌に尽くしがたい美味さ。
ほぐれる赤身、とろける脂身が最高に美味い。
何とメンマも醤油漬け仕様。
スープは適度な塩梅だったが、チャーシューとメンマは酒のアテとして塩気強めなのかも知れない。

ラーメン￥５５０、チャーシューメン￥７５０だからコストパフォーマンスも良好。
客席に大してやたらと長大な厨房を備えていると思ったら、隣接する居酒屋と厨房が繋がっているらしい。
という事は隣の居酒屋でもこのラーメンが頂けるという事か。

『御馳走様でした』