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「鶏肉そば」@進京亭の写真初めて営業してるのを見たような気がする?
近くなのに縁がなかったお店に初訪です。
カウンター8席で狭い厨房&狭い店内ですが
なんか居心地のよさを感じました(^^)
鶏肉そば・・・なかなか油の層が1cm以上あって熱々。
舌を火傷するほど半永久的に熱々です!
スープの旨み自体はまずまずの醤油スープ。
それに、しいたけ・ピーマン・筍・ニンジン・玉葱・鶏肉などが
中華鍋で炒められたあんがかけられ、広東麺みたいな印象です。
麺は二郎系みたいな黄土色の太縮れ麺。
ただ、食感はモチモチの茹で加減でした。
ご主人の低い声も印象に残りました(笑)

・・・駅への帰り道、見つけた「萬馬軒」の文字。
もしや!と思いましたが、やはり目黒の!宿題発見!

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