6/14(木) 19時00分訪問
訪問時：店内満席、退店時：外待ち10人

ちょっと仕事が早く終わったので、久しぶりにこちらへ。

券売機で掲題を購入し、店員さんに渡します。
満席のため外で5分くらい待ってから着席、その後10分で配膳です。

まずは麺から。
中太ストレートの茶色掛かった麺は、やや硬めの茹で加減ですがモチモチ感も併せ持っています。
ちょっと水切りが甘めですが、その分瑞々しさは最後までありました。
個人的には結構好みの麺です。

続いてつけ汁に浸けて頂きます。
おお～っ、海老エビ感バッチリで美味しいですね～。
食べ初めから終わりまで海老が前面に出るつけ汁ですが、
動物系のスープも濃厚スープのコクと深みを裏で出しています。
濃度もかなりあって、麺とも良く絡みます！

デフォでもかなり濃厚ですが、もっと濃厚さを味わうなら味噌つけ、
少しあっさりならトマトが良いと思います。

具材は、麺の上に海苔と茹でキャベツ、つけ汁に豚と鶏チャーシュー、メンマ、ネギです。
キャベツは濃厚なスープの良い箸休めになります。
ただ、以前の生姜風味が利いた生キャベツの方がさっぱりしていて良かったですねー。
他の具材もレベルが高くて美味しいです。

ちょっと麺を残し、こってりスープ割でラーメンもどきを楽しみます。
スープ割りは「あっさり」と「こってり」を選べますが、
こってりだと動物系スープが足され、濃厚つけ汁よりも更に濃厚になります。
スープまで飲み干し、ご馳走様です！

いやー、久しぶりでしたが、相変わらずオリジナリティ溢れる美味しさです。
それに、付け合せや限定にも見られるようにとてもセンスと腕のある店主さんですよね。

スープを最後まで飲むと、つけ汁の底に海老の殻を少し感じるくらいに
海老を丸ごと凝縮したようなつけ麺は、海老好きの方にはたまらない一杯だと思います！