東池袋に5月にオープンのタンメン専門店、
当初、「白タン」・「赤タン」と呼ばれていたメニューは
「赤」の方から辛味を抜いたことで、「タンメン」と「みそ野菜」に、
辛味は別売りの火薬玉としてトッピングメニューになった模様。

唐揚や餃子とのお得なセットもあり、
流行りの「タンカラ」・「タンギョウ」も楽しめますｗ

入口左の券売機で食券購入、水は高台セルフ。
基本メニューのタンメンと、唐揚のセットを選択。

定番の、火鍋で具材とスープを煽るスタイル、
具材は、豚肉、キャベツ、モヤシ、ニンジン、ニラ、のほか、
ヤングコーンやパプリカも使われていて、
どれもシャキシャキ感がしっかり残りながらも、
ニンジンやパプリカなどの「肉」の部分はふんわり、
炒め加減は絶妙です。
スープは、決して薄くないけど、しょっぱさまでは感じない塩加減に、
野菜の旨味が適度に溶けだしています。
ただ、珍しい具材から出た味でしょうか、
それとも、強めのケミカルアイテムが効いたせいでしょうか、
ちょっと後味が重いというか、余韻がよろしくないというか、
そんな印象を受けました。
豚肉は美味しかったので、「肉増し」にすると解消するかもしれません。

麺は、自家製ということなのですが、タンメンにしては珍しい細麺で、
加水低めのものが、ちょっとやわらかめのようで、
実はパツッとした噛みごたえというタッチになっていて、
何より風味がとても強い！
この麺はちょっと注目です。
この風味が、ちょっと具材と喧嘩してるようなところが、
ないとは言えないような気がしますけど。

ちなみに、唐揚は、
カリッとした衣に、中身はフンワリとしていて、
不自然にジューシーなものより親しめるタイプで、どこか家庭的なもの。
マヨネーズが添えられて提供されますが、
これはなかなか合います！

余談ですが、レンゲがやたらでかいです！ｗ
二代目けいすけを思い出しちゃいました。

見どころも、気になるところもある一杯、
塩のタンメンより、味噌の方が、気になるところが相殺されて、
長所がグッと強調されそうな予感はします。
機会があれば、そちらを試してみたいです。