Dr.KOTO
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コメント
どうもです～。
今、自分のを見返してイマイチな点数をつけてるコトにビックリしました。
そんな悪い印象は残ってないんだけどなぁｗ
その後も何度か突撃してるんですが、なんか～23時頃行くともう閉まってるんですよね～（苦笑）
早く名誉挽回したいんですけどねぇｗ
「一真軒」は・・・空いてますｗｗ
おうじろう | 2012年6月22日 14:37営業時間が謎なんで、行くチャンスなんて日中昼間しかないｗ
夜行くと飲み屋に変身してるし。土曜日に行くとシャッター閉まってるし。
という訳で平日の昼間に浅草だったから、チャンスとばかりに訪問したわけで。わりと久しぶりだったけど、味は相変わらず良い感じ。早く名誉挽回しちまってくださいな！
一真軒は…また行きますわｗ
Dr.KOTO | 2012年6月23日 18:42
ラーメンは見た感じ濃厚、豚の油がほんのり…って印象。だったんだけど、例の細麺を啜り上げる前までは、あんましニオイを感じない。でも、硬麺を噛み締めようとした瞬間、ほんのりと漂う豚骨のワイルドな臭み。決して目立ちはせず、さり気なくアピールはしてくるんだけど、長期滞在するような野暮はしない…そんな豚骨って、結構珍しいと思うんだよね。個性的ですね。油膜が活躍してるんですかね。熟成感が強い豚骨なのに。
麺とスープの絡みは大変良好。普通に啜ってれば、勝手にスープも付いてきます。替玉は別皿で出てくるんで、少し早めに頼んどいても大丈夫です。先行して頼む替玉は、当然硬麺に限ります。