少々前の訪問になります。
以前勤めていた会社が東所沢で会社帰りに新所沢に寄って帰るためＪＲ武蔵野線から西武池袋線に乗り換えるため新秋津駅に下車して秋津駅に歩き向かう時途中にこちらがあります。
看板が手書きで「良人」って（これがご店主さんの名前なのかな～？）なんてチョイと気になり通りすがりに店内の様子を外から探ってみると結構繁盛しておりました。数週間、何度か気にして見ていてやっぱり、いつも満席になっております。小腹も空いていたのでどんなつけ麺を提供されているのか気になり訪れてみることにしました。
店内に入ってみると兎に角空間の狭い事が印象に残ります。そんな感じですが調理場とカウンターの距離が近いので常連になればご店主さんとの距離がめちゃ近いので馴染めるのではないかと。
満席の状態ですので着丼まで１５分位かかりました。
でてきたつけ麺を観察してみると濃厚な魚介の香りがしてきます。
つけ汁のスープの色を観る限りではかなりドロってるのかなと思えばそうではなく割合サラッとしておりますね。スープを味わってみると豚骨のコクと魚介の魚介のイイ香りが鼻腔を擽ります。
旨味も均整がとれており私好みのお味と舌触りです。バランスのとれた美味しい味ですね。
具材にはしんなりメンマと柔らかい白肌バラチャー、半切りトロっと味玉に磯の香海苔、そして葱といういたってシンプルなモノです。
麺は卵黄率多めの黄色っぽい麺肌をした細目の中太ソフトＷＡＶＥ麺。
プリツヤとした弾力あるコシも兼ね備えたこのつけ汁には合っているかな。
味わいも程良くつけめんを食べてますって実感も。
最近は極太麺に慣れてしまっているからなんだか新鮮です。
なかなか満足がいったつけめんでした。次はらーめんのレビューです。