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コメント
どーもー。
コチラは手拉きも止めちゃったし、こういう具材の感じも含めると、何か惜しいんですよね。
スープにもう少し力強さがあれば、凄く旨いラーメンに化けそうな雰囲気はあるんですけどね。
何か勿体ない感じ。（笑）
でも、手拉きは見たかったなぁ～。
5656 (活動超停滞中) | 2012年7月12日 06:47どうもで～す。
スープの白い酒粕のようなものが何なのか気になりましたが、
ゴマでこういう感じになるんですかね～。なんだか不思議なスープです。
中華料理屋さんで食券は確かに珍しいですね～＾＾
アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年7月12日 13:55レビお疲れ様です。
ゴマの白さですか！？海鮮タンメンですからそのダシ感はほしかったですね～
ビジュアルは良さげなだけにチト残念？
中華料理店で食券制は初めて聞きました！
麺麺 | 2012年7月12日 15:57こんばんは。
実に個性的なビジュアルですねぇ～
海老の存在感がありますね。
一度味わってみたいですよ＾＾
赤城山 | 2012年7月12日 20:32こんばんは。
こちら地元でも未訪の店です。このラーメン、私の好みの魚介系じゃん、出汁感強ければいいな、、、
機会があったら訪問してみたいと思います。
チャーチル・クロコダイル | 2012年7月12日 21:12＞５６５６さん、コメントありがとうです！
そうなんですよ。なにか惜しいんですよね。
スープもちょっと謎の部分がありましたし（笑）
手拉きだったら、違う印象だったかも知れませんね＾＾
＞アキブンさん、コメントありがとうです！
この浮いているヤツは、正直謎ですね。
スープと必然的に一緒に飲むと、ゴマの味しかしなかったのでゴマの類かと思ったんですよ。
まあ、聞こうと思ったんですが早々に奥に行ってしまわれて＾＾；
＞麺麺さん、コメントありがとうです！
この浮いている白いのはなんでしょうね。
ゴマの類かと思ったのですが、何かのペーストだったんでしょうかね。
まあ見た目はそれなりにイイのですが、それに伴ってない部分は確かにありました＾＾；
＞赤城山さん、コメントありがとうです！
確かに個性はありますね。海老も立派ですし。
その海鮮類の出汁感が、上手く活きてればさらに良くなったであろう一杯と感じます。
＞チャーチル・クロコダイルさん、コメントありがとうです！
このラーメンは、魚介感よりもゴマ感の方が前に出てきますね。
それでもなんか物足りなさがあるというか。
やっぱり、もう少し海鮮海鮮っていう出汁感があればいいな～と、個人的には思いましたよ。
長野せーは | 2012年7月12日 22:36
こちらのお店は自分の知る限り、中華料理屋さんでは珍しい食券制。
メニューはそれなりにあるので、食券機の前でしばし悩んだ結果、表題のコレを購入。
約８分程で着丼しました。
スープはサラで白く濁った色合い。
そして一面雪化粧掛かってますが、何だろうな～これ？ 灰汁？
背脂ではない事は確かです。啜ると、口当たりは悪くないですね。ザラ感もありませんし。
それでいて程良いゴマの風味が心地良くふわ～っと広がります。このラーメンは、ゴマスープという表記だったので、
あの浮いてるやつはゴマの類いかな。まあ全体的にもマイルドテイストで、ほんのりな甘さあり、コクもそこそこにありました。
あと、このスープは一応豚骨ベースなのでしょうかね。だけども動物感、加えて脂感は案外大人しいです。
麺は黄色がかった細縮れ。プツッと歯切れがよく軽いモチ感あります。サラなスープが意外に乗りますよ。
以前は 「手拉きラーメン」 というのがウリだった様ですが、今は普通の麺でした。
具材は海老、蟹、ホタテ、イカ、あさりといった海鮮。それに青菜、人参、キクラゲ、たけのこ、しめじ等のお野菜。
各々の量はそれ程ではありませんでしたが種類は色々入っていますね。海老なんてお頭付きですよ～。身はプリッとしております。
イカは一口大の切り身で食べやく、他の海鮮も、どれもが海鮮してて美味いです。
だけど蟹はハサミの部分なので食べられる所がほとんどありませんでした。この蟹は出汁用でしょうね。
そしてお野菜類は食感的なアクセントを楽しめ、しめじは風味付け。どれもが持ち前の美味しさをそれなりに発揮していました。
スープには海鮮具材が投入されているので、それなりの魚介のコク味がスープにありますが、
実際は海鮮出汁の効き方は奥に隠れる在り方で、ゴマの方が前に出てきますね。海鮮エキスがもっとスープに反映されていれば、
結構面白く仕上がったんじゃないかな～と思いました。でも、食べやすさのある一杯。無難の一言ですかねぇ。
御馳走様でした。