2012.6.23 12:10頃 チャリっと訪問。前客2人、後客0人。駅前なのに、道路には駅があるような案内が何も無いので、気が付かずに通過しちゃいました(^_^;)
奥のカウンターに座り、サンマーメンを注文。中華鍋に油をひき、加熱したら油を出して野菜を投入、ザット炒め味け、スープ投入、トロミを付けてから麺茹で開始。
麺茹ではスグに終わり、「熱いので気を付けて下さい」と、カウンター越しに着丼。丼の縁までスープはヒタヒタ、こぼさないように注意が必要です。

多めの油で蓋をされたスープは、あっさり系の鶏ガラ醤油。思ったよりも塩気が強いです。そしてもの凄く熱い！！
麺は、極細に近い細麺ストレート。加水率は中位。茹で加減は固めですが、超熱々のスープの中では、あっと言うまにダレ始めます。ダレた麺も、餡と食べると気にならないのが不思議。麺量は、やや少なめかな。
細麺なんで、餡が溶けてトロミが出たスープを良く持ち上げ、まあ熱いこと！食べる毎にアツアツで、口の中がおかしくなりそう(；´Д｀)

炒め野菜は、もやし、キャベツ、ニラ、人参。肉類は入りませんが、野菜の量は多いです。そして、わりと固めで量も多い餡が何しろ熱い！全然冷めません！！
サンマー麺って、普通でも熱々なんですが、ここのは今まで食べた中でも最上級に熱いです。熱過ぎて、餡の絡んだ野菜が食べられないくらい(^_^;)。
餡が溶けだしたスープは、トロミを持つので冷めることなく、食べ終わるまで熱いまま。

肉類が入りませんが、熱々の野菜が多いので不足感は有りません。美味しかったですが、それにしても熱かったｗｗ。御馳走様でした。