吉本芸人生活保護不正受給発覚記念企画「俺に食わせるタンメンはねぇのか？」第2弾
ども、初めて映画館で見たジャッキー映画はクレージーモンキー笑拳のスーパーくいしん坊です。

さて、続いて向かった老舗は飯田橋。
ここにはラーメン関係のお店が並びで4軒ありますけど、どの店も繁盛していてちょっとした激戦地。
しかもどの店も繁盛してるｗ
こちらも久々の訪問になりますが、一時期は結構通ったお店です。
そもそもここに来るようになったのは、となりの青葉の行列に嫌気がさしてフラッと立ち寄ったのがきっかけなんです。

のれんをくぐれば店内に漂うのは餃子の焼ける食欲を誘う匂い。
店内の調度は年季が入っており、照明のかさのかたちなどは昭和モダンの雰囲気。
ホール係のお母さんたちは私が通っていた頃から時が止まったように変わっていませんｗ
こちらのイメージカラーともいえる深い緑色のカウンターに案内され、掲題をお願いします。
お店の規模のわりにはたくさんの調理人が厨房にいるようですが、カウンターは曇りガラスで覆われており、
観葉植物の鉢が並べられているので調理している様子が見えないのが残念。
鍋を振るう音を耳にしながら出来上がりを待ちますと、10分足らずでの提供でした。

さりげなく野菜が盛られており、パッと見の彩りも無く、かなり地味なカンジの一杯。
ところどころに肉が入っているあたりに期待を込めたいところです。
あまりにも地味な見た目なので、中身よりもドンブリの金線の縁取りの美しさのほうが目につきますねｗ
いやぁ、今回、撮った写真を間違って消去してしまったためお見せできないのが残念。

やや濁りを伴ったスープをグイッと煽れば、まずはガラのダシが強めに効いているのを感じます。
それを牽制するようにショウガが爽やかに香り、白菜の甘味も主張を強めてくる構成。
スープ自体の塩梅はかなり薄いですが、反面、油っけは多少強めになっています。
老舗のタンメンのなかではパワフルなスープだと思いますね。
これに合わせるのは平打ち微ウェーブの太麺で、ツヤツヤの麺肌にむっちりとした歯ごたえ。
かなり食べごたえのある麺ですが、野菜と一体化してスープとの相性は抜群。
帰りに覗いた厨房に置かれた面箱には豊華食品という名前が入っていましたが近くの製麺所でしょうか？
野菜はシンプルにもやしと白菜のみで、細く大きめのカットがされ、軽くしんなりした程度の火入れです。
やはり、ここで重要なのは白菜。
キャベツと比べた場合、汁物との相性のよさが段違いにいいのが白菜。
手頃なキャベツを安易に使わないあたりに老舗のこだわりが見えますね。
そのうえ、こちらにはしっかり味が付いているおかげで箸の進みがとてもよいです。
野菜の隙間からときおり顔を出す豚コマとの出会いがそれをさらに加速させます。
やっぱり肉があるだけで満足感は跳ね上がりますねｗ
食べ進めるうちに、よりいっそう濁りの強くなったスープをぐびぐびと飲み干してごちそうさま。

軽く濁ったスープ、もやしと白菜のシンプルな甘味に、申し訳程度の肉、太麺。
私の中のタンメンのイメージを形作った一杯は相変わらずの美味しさでした。
自信を持ってオススメ出来る1軒です。

うまい指数 1.14