昼間は藤沢二郎。
夜は・・・違う夕方は日野こえもん(笑)
18時までの営業時間とハードル高いですが八王子系が食べたくて自宅をジャスト17時に出る。
あまり信号にひっかからず駐車場に停め着席してラーメン到着までに40分かかってない！八王子攻めるより近いぞ日野！

笑顔が優しい店主さんから渡される！
頂きます！

ホッ(*⌒▽⌒*)

ラードが口の中を瞬時にコーティングした後に八王子スタイルの安心できる味表現。
動物と煮干しと香味野菜の出汁にキレた香ばしい醤油ラードの一体感。
ただ吾衛門を浮かべての心構えだったのだけど少し違った。吾衛門はわかりやすいぐらい鮮烈に煮干しと醤油の甘いコクの屋台骨で動物野菜出汁がいた印象だったけど、こえもんは動物野菜出汁とラードの表面が目立って煮干しな印象がセーブされてる感じがした。
直感的に｢でうら｣の俺が思う八王子クラシックが浮かぶ。
ま、何言っても最終的に八王子スタイルの味は美味い！で落ち着けるのですが。

麺の印象も微妙に中細で気持ち他の八王子スタイルでも太い方かな。茹で上げ加減もツルパツシコなエッジ感は控え目で少し水分吸ってのシコシコ麺。
スープを一緒に食わしてくれます！

メンマは調味油を効かせた甘い味。食感よく美味しい！

チャーシューはホロホロ崩れるロース肉。
結構な野性味残る。
フラットで食べてればもう少し印象違ったのかもしれないけど、昼間も豚ちゃんいっぱい食べてて・・・ちょっと敏感になってるのかこの野性味がネックで・・・チャーシューメンボタンを押した事を後悔。

そんな苦戦をサラッと流してくれるのが醍醐味刻み玉ネギ！
玉ネギ多めチョイスにすれば良かった。。。
ショリショリ・・・玉ネギが導く一体感て最高だねほんと。
油感を和らげる！醤油を和らげる！動物野菜出汁を和らげる！
何だか特に感じる昼夜ラーメン日。。。

全部飲み干す。ご馳走様でした〜！
ご主人に見送られる。
駐車場は100円で済んだ(笑)
車中、口の周りに残るスープの余韻・・・甘い煮干しな後味！最後にハッキリ響いてたよ(笑)