この日は蘇我駅周辺で所用。
予想以上に時間が掛り、狙いのお店はあきらめコチラへ。

２９日、１４：１７分到着。先客８名。
“背脂チャッチャ系”は味噌が好きなので、表記の食券を買い込んだ。
店員さんに渡すと背脂の量を聞かれたので「普通で」と答え暫し待機。
待っていると「５００円で食べられる券」を貰いましたが、使えそうにありません。
店内はわりと広くゆったりと食べれそうで、居心地良さげ。
ただこの系統のお店特有の床がツルツルなのがやはり気になる。
店員はオジサン、ニイサン４名体制。
接客態度は問題なし。

待つこと６分ほどで配膳。
白濁したスープには透明油と共に多目に浮くポチポチ背脂がやはり目を惹きます。
スープはタップリと注がれていますが、モヤシや薬味ネギの盛りはイマイチ。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、ニラ、薬味ネギ。

ドロっとしたスープを飲んでみると予想通りかなりしょっぱい。
「なりたけ」は「こってりらーめん なりたけ TOKYO」でしか食べたことがありませんがほぼ同じ印象。
白ベースのまったりとした味噌ダレですが塩分濃度はかなり高く、ベースの豚骨と相俟って凄まじいパンチ力です。
ソコに甘味のあるポチポチ背脂がドロドロと合わさり旨い。
かなりキケンを感じるスープですが、ついつい口に運んでしまいます。
このあたりの出来も修行店と似てますね。

麺は中太で軽くウエーブしたタイプ。
茹で加減良く、プリプリとナイス食感。
ただ量がかなり少なく残念。
チャーシューはトロトロのバラロール。
箸で簡単に崩せるほど柔らかく、美味。
味玉は黄身が液状タイプ。
薄味ですが、スープに潜らせると美味しく頂けた。
モヤシは茹でタイプですが、茹で加減良くシャキシャキ。
ただコレも量に不満が…

この系統もチューニングが醍醐味ですよね。
先ずは七味を多目に振り掛けピリ辛にして楽しみ、お次はニンニク２匙。
相性抜群でこの下品さがタマリマセン。
トドメは豆板醤を放り込みホンノリ赤く染め、ハヒハヒのムンムンな１杯に仕上げて食べ進めた。
固形物を片付け、単体スープを楽しむがかなりしょっぱい。
割りスープも貰えるようですが、身体を考えスープを３割ほど残し「ごちそうさま。」

サスガは「なりたけ」出身ですね。
かなりインパクトのある１杯でした。
ただ私的にはこの系統は「弁慶」の方が好きかも知れません。
ボリューム良く、もう少しマイルドですしね。