Item: らーめんかなめ
Rating: 80
Author: Ra.Ibasen

80点

2012.7.1.　　　　　13:30前の訪問。先客８人。初訪。

成田近辺を検索した時ちと気にかかっていたこのお店。ついでだ～～！と意を決して足伸ばしｗ

こちらは，酒々井町という地名にかけたご当地ラーメン，「酒粕麺」を出していると言うお店です。かなり辺鄙で目立たないところにあるお店ですが，けっこう入ってますね～。
諸兄にならい，基本の表記メニューを注文し，酒粕麺は替玉で味わうことにしました。
注文から３分で提供です。早っ！玉子はカタ茹でですか～。でもけっこう美しいビジュアルですね。さっそくいただきます。

麺は自家製とのこと。加水高め，伸びる感じのむちっとした食感の細麺。なかなか味わいもあって旨いですね～。
麺に絡んでくる醤油スープは，あっさりしながらもけっこう特徴あり。カエシが独特なのかな？鶏ベースの和出汁（だと思う），バランスのとれたスッキリスープです。表面に浮かせた油がいい感じ。これ，かなり好きですよ～。
具は，ナルト，メンマ，水菜，茹で玉，チャーシュー。
ナルトは色鮮やかでプリティー。メンマはまあ普通にうま～。
水菜は多めで爽やか。ビジュアルにも貢献してますね。
茹で玉は微妙ですが，ナルトの赤，水菜の緑を引き立てて，色彩としてはいいですね。
チャーシューはあまり覚えてないのですが，まずまず美味しかった（と思います(-_-;)）。
麺がほとんどなくなってから替玉をお願いしました。
「たれがかかってますのでまずはぞのまま召し上がってください」と言いながらご店主から提供。これは面白いですね～。口に含むとほのかにお酒のような香りがします。「酒粕」なんて言うからもっと酒粕そのものの感じかと思いましたが，こうやって食べてようやく違いが分かる程度です。
写真＝http://photozou.jp/photo/show/724931/142109906
もちっとして伸びる感覚はデフォ麺よりもさらに強いかな？スープに投入して食べると，確かにちょっと違った味わい（多分ｗ）
麺量は合計で300ｇ弱でしょうかね？感食完飲～！

総じて，２種の自家製麺の食感や香りが面白い，スッキリとした醤油ラーメンですね。
濃厚好きの私ですが，けっこうこんなのも好きかも～。歳取ったか？ｗ
実際年配の方にはウケがいいようです。（高校生もいたけどｗ）う～ん，何か惹かれますね～。
ご当地ラーメンの店として末永くがんばってください。ごちそうさまでした！

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2012年7月6日 22:17投稿（2012年7月6日更新） | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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どうもです～。
ついでに寄ってこそ我々の我々たるユエンですよな～ｗ

さて、
・酒粕麺 200
・かなめ麺 150
激しく気になって覗かせて戴きましたぇ～！

む、やはり両方堪能されてますね～何々････
隠し味程度とは少し残念でしたｗｗｗ

でも、個人的につけ汁やスープに酒粕や麹類が使えそうな気がしてたので、麺に使うとは面白すぎでしたわ～！
是非比率を多くして、他の客が頼まない様な、食後に運転出来ない様な････
マニアックな酒粕麺を堪能してみたいですわ～～～

自分で作れって話もありますね。。。