mona2
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コメント
こんばんわ～！
此方は行きたいとは思っているんですがご無沙汰していますｗ
「東池袋系」だとどうしても酸味があって甘い感じのが多いですかね～。
自分は先日、麺’Sサンの情報で「所沢大勝軒」さんで限定の「もり担々」ってのが美味しいって♪
食べてきましたがコレがシャキシャキ野菜タップリでまいう～でしたね～♪
辛さはないのでmona2サンが食べるなら辛くして貰わないとですが・・・ｗ
バスの運転手 | 2012年7月1日 22:35
ちょっと待ちます。
ここでもりそば食べるのは初めてなんです。ってのは、東池袋大勝軒系の酸味甘みが苦手でして思い切って入店した次第。以前は味噌ラーメン食べました。
で、ここの麺はこんなにビロンビロンしていたんですっけ。ニョロニョロです。それが噛みごたえに影響するわけではないのですが喉越し重視。ズルンズルンと吸い込まれていく。
ツケダレは酸味が無く、その代り甘い。とても甘い。辛いのたのんだはずですが、酸味がなくてよろこんだもののそっちが気になってきた。豚・鶏の抽出度はなかなかよいと思いました。以前流行った豚骨魚介の王道のような味です。
それが意外。
野菜はややくたりで少ない。もっと入っているのかと思いましたよ。野菜にもピリ辛さが加わっている。
あとはバラ・ロール・チャーシュー。脂身も含むが、丁寧。
そうそう、他の大勝軒と比べて全体的な丁寧さは伺えますね。