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「琥珀そば(770円)」@自家製麺 琥珀の写真本日はとても気に入ってしまったこちらのお店です。
ランチローテーションどころか、私の贔屓店の志の田と同じくらい(週2)行ってしまってますw仕事も忙しいので遠くに行けないのもありますが(汗)

12時53分着。先客3名。後客1名。昼休み終了前にはお客さんは退けますが、順調にお客さんが来るようです。

お店に入り表題を注文して、お水のポットとコップを取り、席に着きます。
詳細は割愛させて頂きます。

そして待つこと5分で着丼。見た目 おいしそうです。『味玉が割れてしまってるので。。。』と嬉しい味玉一個のサービス。
では一口・・・鶏出汁がよく効いてます。角の無い塩がカツオの強い風味と共に深い味わいを出してます。おいしいです。

麺は中くらいの太さの真っ直ぐで、ツルシコタイプ。
熟成させて小麦の香りを抑えてます。

チャーシューは大き目の豚バラぐるぐるで、柔らかくてホロホロの激ウマ。
増しがあれば必ず増しますね~
でもこちらは増しがありませんw

味玉は黄身の真中がトロ~で、回りがゼリー状。コレも秀逸な品。

ネギ2種類と水菜は清涼感と彩りを演出します。

店主さんと話をしながらゆっくり頂き完食。

全体的な量は普通。
丁寧で繊細な仕事振りが伺える一杯でした。
皆さんが琥珀そば(塩)には、メンマが無いとのご指摘がありましたが、店主さん曰く、琥珀(塩)のスープにメンマが合わないので無いそうです。
今後、塩メンマを研究してみますとのことでした。ご了承くださいw
ごちそうさまでした。また来ます。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 17件

コメント

どうもです♪
美味しそうですよね♪って言うか美味しいんだろ(^.^)みなさんのレビュー見てると一度は行かないと思いますよ♪

幕ノ内一歩 | 2012年7月5日 18:14

こんちくわ~。

しかし、貴殿のランチローテの範囲が素晴らしい^^

つーか、裏山~~~w

富士山 | 2012年7月5日 20:23

どうもです!

相当いっていらっしゃるようですね!
塩派なのでこちらは私ははずせないものですね。
また食べたい!

じゃい(停滞中) | 2012年7月5日 21:20

どもー。

塩食べたので,中華そばや捨て麺も食べてみたいですね~。
キリっとした職人風のご店主は,ホントに仕事に熱心そうです。
まだまだ伸びますね。

Ra.Ibasen | 2012年7月5日 22:36

こんばんは。
見るからに旨そうですね~
週2回も行けて羨ましい。

kamepi- | 2012年7月5日 22:48

まいど。
お気に入り~。
こうもここのレビューばっかり見てると、
さすがに乗り換えキライとも言ってられないなwww

したん | 2012年7月6日 01:19

どもです(^ ^)

此方、最近人気急上昇ですね!
これは行かねば=3=3

そうた | 2012年7月6日 05:03

いや~

実にいいお店をご紹介頂き。。感謝です
かつおと鶏のハーモニーは。。。美味いですねぇ~

駐車場。。。近くに出来ないかな??

こう | 2012年7月6日 05:29

こんにちは。

をっと、ラッキー味玉、、、、
割れていようが、なんて事ないですよ。ステキですって。
ワタクシも、そういう恩恵に恵まれたいです。。。

hima | 2012年7月6日 06:30

お気に入り~

お客さん、たくさん来るといいですね。

此処でのみますか~

おはようございます~~(●^o^●)

塩か中華か。。。どっちに、しようか悩む悩む(@_@)

店内連食。。。は、しません。ハイ。

三日以内に訪問します。

・@特派員 | 2012年7月6日 07:50

どもです!

塩もよさそうですねぇ~(^^)
早く逝ってみたいw

YMK | 2012年7月6日 08:52

どうもです!

志の田2回・ここ2回ってww
そのローテ、凄くないっすかww
両方未訪です。

junjun | 2012年7月6日 09:12

どもです!
おいしそ~
おなか減ったぁ~
ここで食べてみたい!!!

King Tetsu(なの?) | 2012年7月6日 11:16

こん@@は

先日は失礼いたしました。
ここはとても美味しかったです。
メンマは・・・・そうだったんですね。
塩メンマに期待!!

もんど | 2012年7月6日 21:43

こんばんは~

通い捲ってますね~w
羨ましいです!
ざる食べたいなぁ~

らーめんじじぃ | 2012年7月11日 21:56