ここのお店、福島市の駅前にも2店舗あります。　が、どちらが本店なのでしょう？　調べましたが、分りませんでした。
休日昼ちょい過ぎに訪問。　カウンター席に座りましたが、厨房が丸見えタイプ。　こういうお店は、安心できます。　作りに自信がなければ、こうはいきませんものね。
手際の良い作りを眺めていると、程なく着丼。　表面にタップリのネギがスープと麺を隠していますが、なぜかワクワクするビジュアルです。
まずは、スープから。　ここのスープは、Wスープ。　と言っても、いわゆる動物系と魚介系のWスープなどではありません。　鶏ガラスープの底に、醤油だれが沈んでいる二層スープです。　上の方をすくって飲むと、鶏ガラの優しい旨みがじんわりと沁みわたります。　
麺は、ちぢれ平打ち麺。　ツルシコタイプで、美味しい麺です。　底の醤油だれをかき混ぜずにそっと頂くと、あっさり塩ラーメンを食べている感じです。　そして、かき混ぜた後は、醤油のキリッとした感じが加わります。　決して塩分濃度は濃く無く、最初に上のスープをどれだけ飲むかで調節出来そうです。
大量のネギは、あっさりスープを邪魔するものでは無く、食感と共に楽しめます。　チャーシューは、歯ごたえしっかりタイプのバラが2枚。　細めのメンマが数本。　いづれも、スープの邪魔をしない味付けが施されています。　海苔と味玉が入っていないのは、このスープの邪魔になるからかもしれないと思わされます。

スープ20＋麺20＋具材15＋接客15＋その他15＝85

今時550円とCPも良いですが、シンプルながらしっかりと客を楽しませる要素も盛り込まれている一杯でした。
お会計は入口近辺に置かれている大きな籠に入れて、お釣りもそこから自分で取るシステム。　しっかりコストダウンして、CPに反映させているのでしょうか。（笑）
駅前2店と比較すると、見た目は一緒でも全ての面で秀でていると思います。
550円のつけ麺も気になりますので、次回はそれを。