予習によるとラーメンを出す居酒屋さんがラーメンに特化したお店だそうですが、店に入った途端、なるほど、すごく落ち着ける雰囲気がありました。つめれば7,8人位座れそうな待合スペース、全体の照明や大きな木のカウンターのぬくもり。ちょっと普通のラーメン屋さんにはない感じの空間です。店主と思われるコック服を身に纏うおじさまも渋さの中に優しさがたゆたう感じで好印象でした。

実食。煮干と鰹節のダシがすごく効いています。効いていると言っても、単にダシを濃くとっているというのではなく、全体のバランスの中で際立つという感じ。メニューの裏に書いてありましたが、ダシを生かすためデフォではタレの味は薄く作っている模様。そばつゆ（らーめんのタレ）が卓上においてあるのでそれでカスタマイズできる。人によってはここで不満も出てしまうかもですが、自分はカスタマイズ好きなので問題なしでした。むしろこのおかげで前半はデフォで十分にダシの旨味を味わえます。中盤以降はそばつゆで少しを味を濃い目に。カスタマイズ好きの私にはこれがいいｗ このそばつゆを直接なめてみますと、薄口醤油をさらにまろやかに甘くしたような味わい。デフォで味わったダシの風味とどこまでいっても反発しない味で完成度の高さを感じました。

麺は中細ストレート。ツルツルシコシコ。色白で綺麗なこのタイプの麺は、いつもなら好みタイプではないのだけど、あっさりしたスープを載せてスッと入ってくる感じで良かった。旨い。ワンタンはてるてる坊主のようなビジュアルで、子供のお弁当に入るような小さなミートボール大のタネが大き目のツルンとした皮でつつまれおり、最後までアツアツで染みウマの肉が旨い。チャーシューだけは歯ごたえがあるというか少しパサっていた感じがしたので、唯一微妙な気がしてしまったけど、特別減点対象というほどでもないかな。

全体的にあっさりした印象だが、食べやすくて、店の雰囲気と同様にホッと落ち着ける味でした。薄味でありダシがよく出ている。全く別物なのですが、魚出汁本来の旨さを感じる点では、永福町系や池袋系の大勝軒に通ずる気もしました。中盤以降は、デフォ時からダシの旨味が舌に残っていることもあり、そばつゆで醤油タレのまろやかなコクも加えてやると、濃い目好きな私でも十分な旨味を味わえました。しかも基本らーめんが600円。中盛にしても同じ値段。ワンタンのトッピングも150円と良心的な値段構成でした。美味しいお店ですねぇ。ごちそーさまでした。世田谷万歳！ｗ