2007年12月14日(金)訪問。
佐倉での用事が中途半端な時間に終わり、通し営業をしているところを探すと今年の年初来からの宿題店がありました。
なので、早速訪問。
1626入店。ノーゲスト。
ニボニボニボのいい香りが漂ってきます。これは期待できそう。
とりあえず、らーめん(680円)を中盛(100円)で、麺硬め，油多めで注文しました。
(後で気づいたが、店にあるメニュー表と値段が違っていました)
店内は２名体制。店主と奥様のようです。店主は車好きなのか自分の乗ってきた車についていろいろ質問してきました。
16:37らーめん登場。
シンプルながら旨そうなビジュアルです。
では、スープから。
スープは煮干しが効いた味わい。それなりに効いているのだが、レモン片が入っており、レモンの酸味がかなりきついです。レモンの味わいの方が強いです。
楽しみにしていた？エグミはほとんど感じません。
エグミが強いという批判でもあったのでしょうか？
値段改定を期に何かを変えたような気がします。(後で他の方の写真をみると白髪ネギでなく、かいわれが入っているようでした)。
スープ表面にはラードがたっぷりで熱々。このラードの味わいもなかなか。
ちょっとレモンの酸味が強いのが残念でしたが、それをのぞけばなかなかいいです。

麺は中細の縮れ麺。草村商店製のような気がしましたが、違うのかな？
硬めにしてちょうどいい感じでした。
プリっとした食感が残っています。
スープとの絡みもよく、なかなか良かったです。

具にはチャーシュー，メンマ，なると，ネギ。
チャーシューはバラでしょうか、この系統のラーメンにしては厚め。ホロホロ崩れるタイプで味わいもいいです。
メンマは乾燥メンマっぽい。丁寧に戻しているのかなかなかの味わいでした。

16:49完飲完食。
全体的には好みの味わいでしたが、あのレモンの味わいだけが残念でした。
もう少しエグいラーメンが食べたかったなあってのが率直な感想。
昔のラーメンを一度食べてみたいです。